レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

あったかホクホククリーミィ旨味たっぷり簡単【エビチャウダー】

汁物

あったかホクホククリーミィ旨味たっぷり簡単【エビチャウダー】
  • 投稿日2016/11/24

  • 調理時間15

お気に入りに追加

152

お野菜たっぷりとろとろクリーミー エビの旨味がたっぷりきいた栄養たっぷりなあったかスープ エビのチャウダーです。 晩ご飯にもおすすめですが、簡単なので寒い日の朝ご飯にもオススメです。 エビとブロッコリーのカラーリングがXmasカラーなのでクリスマスパーティにも♪

材料4人分

  • エビ
    250g
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ブロッコリー
    1/2株
  • おろしにんにく
    小さじ1/2
  • 無塩バター
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 薄力粉
    大さじ3
  • 牛乳
    600ml
  • 小さじ2/3
  • ブラックペッパー
    少々

作り方

ポイント

余ったら、パスタに絡めたり、グラタンにアレンジしても♪

  • エビは殻をむき、背中に切れ目をいれて背わたをとる。 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは5ミリ程の角切りにする。 ブロッコリーは1口サイズに切り、耐熱ボウルにかぶるくらいの水と一緒にいれ、ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱する。

  • 1

    フライパンにオリーブオイル、無塩バター、おろしにんにくをいれて火にかけ、エビを炒める。

  • 2

    エビの色が変わったら取り出し、バターを加え、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、塩、ブラックペッパーを加える。

  • 3

    火が通ったら薄力粉を加え、全体になじませるようにまぜ、牛乳を加えたら、焦げ付かないようにとろりとするまで混ぜる。

  • 4

    ブロッコリーを加え、エビを戻し入れ、一煮立ちさせる。

レシピID

144626

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

チャウダー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

SHIMA
Artist

SHIMA

\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History