あったかホクホククリーミィ旨味たっぷり簡単【エビチャウダー】
投稿日2016/11/24
更新日2016/11/24
調理時間15分
お野菜たっぷりとろとろクリーミー エビの旨味がたっぷりきいた栄養たっぷりなあったかスープ エビのチャウダーです。 晩ご飯にもおすすめですが、簡単なので寒い日の朝ご飯にもオススメです。 エビとブロッコリーのカラーリングがXmasカラーなのでクリスマスパーティにも♪
材料4人分
- エビ250g
- じゃがいも1個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- ブロッコリー1/2株
- おろしにんにく小さじ1/2
- 無塩バター大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 薄力粉大さじ3
- 牛乳600ml
- 塩小さじ2/3
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
余ったら、パスタに絡めたり、グラタンにアレンジしても♪
- 準
エビは殻をむき、背中に切れ目をいれて背わたをとる。 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは５ミリ程の角切りにする。 ブロッコリーは１口サイズに切り、耐熱ボウルにかぶるくらいの水と一緒にいれ、ラップをしてレンジ（600w）で２分加熱する。
- 1
フライパンにオリーブオイル、無塩バター、おろしにんにくをいれて火にかけ、エビを炒める。
- 2
エビの色が変わったら取り出し、バターを加え、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、塩、ブラックペッパーを加える。
- 3
火が通ったら薄力粉を加え、全体になじませるようにまぜ、牛乳を加えたら、焦げ付かないようにとろりとするまで混ぜる。
- 4
ブロッコリーを加え、エビを戻し入れ、一煮立ちさせる。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
