細切り牛肉ともやしの焼きそば

牛肉は繊維にそって細切りにし、【A】をもみこみ、下味をつける。

もやしは洗って水気を切る。にんにくは薄切りに、しょうがはせん切りにする。

フライパンに純白ごま油またはサラダ油少々を熱し、(1)の牛肉をさっと炒めて取り出す。同じフライパンごま油(分量外)少々を足し、(2)のにんにくとしょうがを加えて炒める。

(3)に(2)のもやしを加えて炒め、軽く塩、こしょうをする。

(4)に中華蒸し麺を加え、【B】を加えて炒め合わせ、(3)の牛肉を戻し入れる。

(5)に【C】を加える。 7) 全体を炒め合わせて、純正ごま油をまわしかける。 8)器に盛り、斜め細切りにした万能ねぎを散らす。