主菜
白菜鍋(ビェンロー)
投稿日2013/11/06
更新日2013/11/06
調理時間30分
使用商品:純正ごま油
材料4人分
- 白菜1/4株
- 鶏もも肉200g
- 干ししいたけ50g
- 春雨(乾)40g
- 水7カップ
- 干ししいたけの戻し汁1カップ
- 豚肉バラ薄切り300g
- 純正ごま油大さじ3
- 粗塩適量
- 一味唐辛子適宜
作り方
ポイント
1人分のカロリー:536kcal
- 1
白菜は5cm幅に切り、根に近い白い部分と緑色の部分を分けておく。
- 2
鶏肉はひと口大に切り、軽く塩(分量外)をふる。
- 3
干ししいたけは水につけて戻し、軸を切る。戻し汁はこして1カップ分取っておく。
- 4
春雨は水につけて戻し、10cm長さにきる。
- 5
土鍋に(1)の白菜の白い部分を入れ、水7カップを注ぐ干ししいたけの戻し汁を加えて沸騰してきたら、豚肉、(2)の鶏肉、(3)の干ししいたけを加える。
- 6
純正ごま油大さじ2を回し入れる。
- 7
フタをして強火にかけ、沸いたら弱火にして30分間ほど煮る。
- 8
途中で取り分けて残しておいた白菜の葉と(4)の春雨を加え、さっと煮る。
- 9
白菜がとろとろになったらできあがり。いただく時に純正ごま油大さじ1、粗塩、お好みで一味唐辛子を加える。
レシピID
110370
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