【腸活】ノンオイルジャージャー麺

材料2人分

• れんこん
  100g
• 玉ねぎ
  100g
• しょうが
  10g
• にんにく
  10g
• なめこ
  100g
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  ひとつまみ
• 豚ひき肉
  150g
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(124g)
• 白髪ねぎ
  5cm分
• A
  酒、本みりん
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ1/2

作り方

• 1

  れんこん、玉ねぎは粗めのみじん切りにし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。なめこは水洗いする。きゅうりは細切りにする。

  
• 2

  フライパンに大さじ3の水(分量外)、1の玉ねぎ、れんこん、しょうが、にんにくの順に重ね、塩をふり、れんこんに火が通るまで弱火で蒸す。

  
• 3

  豚ひき肉、A 酒、本みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2、みそ大さじ1/2を加え、豚ひき肉に火が通るまで弱火で加熱する。

  
• 4

  なめこを加え、全体をよくかき混ぜながら、なめこに火が通るまで弱火で加熱する。

  
• 5

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分ゆでる。ゆで上がったらしっかり湯切りをして器に盛りつけ、4、白髪ねぎ、きゅうりをのせる。

  

ポイント

・れんこんの皮は汚れを落とし、皮つきのまま使用しています。 ・玉ねぎの代わりにねぎ、れんこんの代わりにたけのこでもおいしくおつくりいただけます。 ・肉みそとしてつくりおきも可能です。 【1人分の分量】 れんこん　50g 玉ねぎ　50g しょうが　5g にんにく　5g なめこ　50g きゅうり　1/4本 塩　ひとつまみ 豚ひき肉　75g キッコーマン 大豆麺 細麺　1人前(62g) 白髪ねぎ　2.5cm分 【A】酒、本みりん　各大さじ1/2 【A】しょうゆ　大さじ1 【A】みそ　大さじ1/4 ※工程2で野菜を蒸す際は、大さじ2の水を入れてください。

作ってみた！

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