さやいんげんのごま和え
投稿日2013/06/05
更新日2013/06/05
調理時間10分
レンジとルクエスチームケースを使えば、お湯をわかざずにさやいんげんを茹でることができます。
材料（2人分）
- さやいんげん100g
- 黒すりゴマ大さじ1～2
- 塩2つまみ
- 水大さじ2
- 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- ごま油小さじ1
- マヨネーズ小さじ1
作り方
ポイント
レンジの機種によって加熱時間が多少変わりますので、様子を見ながら加減して下さい。加熱後お湯を捨てるときは熱いので気を付けて下さい。
- 1
さやいんげんは筋をとって長さ3～4cmに切り、スチームケースに入れる。
- 2
塩と水をふって蓋をし、600Wのレンジで3分ほど加熱して、ふたを閉めたまま両はしを持ち、角を下に向けてお湯を捨てる。(熱いので注意して下さい。)
- 3
麺つゆ、マヨネーズ、ゴマ油をいれて混ぜ、最後に黒すりごまをいれて和える。
レシピID
101126
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- Artist
西村秋保
京都の筍農家に生まれ、日本の農家の役に立ちたいと思いシニア野菜ソムリエ・料理家・写真家として活動しています。中学生と高校生の息子の子育てと農家で育った経験を生かした野菜中心の簡単レシピが得意です。世界のママ達に日本の家庭料理を伝えることが夢です。 著書:「スチームケースで作る京のおばんざい」「いっぺんおたべ京野菜」 オフィシャルHP:http://www.cookskyoto.jp/
