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    さやいんげんのごま和え

    • 投稿日2013/06/05

    • 更新日2013/06/05

    • 調理時間10

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    35

    レンジとルクエスチームケースを使えば、お湯をわかざずにさやいんげんを茹でることができます。

    材料2人分

    • さやいんげん
      100g
    • 黒すりゴマ
      大さじ1~2
    • 2つまみ
    • 大さじ2
    • 麺つゆ(3倍濃縮)
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • マヨネーズ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    レンジの機種によって加熱時間が多少変わりますので、様子を見ながら加減して下さい。加熱後お湯を捨てるときは熱いので気を付けて下さい。

    • 1

      さやいんげんは筋をとって長さ3~4cmに切り、スチームケースに入れる。

      工程写真
    • 2

      塩と水をふって蓋をし、600Wのレンジで3分ほど加熱して、ふたを閉めたまま両はしを持ち、角を下に向けてお湯を捨てる。(熱いので注意して下さい。)

      工程写真
    • 3

      麺つゆ、マヨネーズ、ゴマ油をいれて混ぜ、最後に黒すりごまをいれて和える。

      工程写真
    レシピID

    101126

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    西村秋保
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    西村秋保

    京都の筍農家に生まれ、日本の農家の役に立ちたいと思いシニア野菜ソムリエ・料理家・写真家として活動しています。中学生と高校生の息子の子育てと農家で育った経験を生かした野菜中心の簡単レシピが得意です。世界のママ達に日本の家庭料理を伝えることが夢です。 著書:「スチームケースで作る京のおばんざい」「いっぺんおたべ京野菜」 オフィシャルHP:http://www.cookskyoto.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History