豚生姜焼きのサンドイッチ

30

2013.08.08

分類主食

調理時間: 30分

ID 101793

HIGUCCINI

食いしん坊の美味しいキッチンクリエイティブ

豚生姜焼きにプルーンを加えて甘辛くした具材を、トーストしたパンに詰めました。ビタミンB1やカリウムなどを摂って夏バテ予防に良いサンドイッチです。

    材料

    2人分
    豚肩ロース薄切り肉 150g
    タマネギ 1/4個
    プルーン(セミドライ) 8粒
    食パン4枚きり 2枚
    塩コショウ 少々
    サラダ油 小さじ2
    大さじ1
    醤油 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    ショウガ 20g
    バター 少々
    マスタード 少々

    作り方

    ポイント

    通常のパンに挟むサンドイッチでも良いですが、具材をこぼす心配がないので、この切り方もオススメです。
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    1. 豚肉に塩コショウをします。タマネギは薄切りにします。プルーンは種を除きます。
    2. ボウルに、酒、醤油、砂糖と、ショウガはすりおろして加えます。混ぜ合わせてタレを作り、豚肉を5分ほどつけます。
    3. フライパンを温め、サラダ油を敷き、豚肉をキッチンペーパーでタレを拭き取ってから焼きます。続けてタマネギを加えて中火で炒めます。豚肉に焼き色が付き、タマネギが半透明になったらプルーンを入れ、2のタレを加え、弱火にして全体に絡めテリをつけます。
    4. 食パンを半分に切り、中に貫通しないように切れ目を奥まで入れます。軽くトーストしたら、中にバターとお好みでマスタードを塗ります。切れ目に3の具材を詰めて、10分ほど休ませたら完成です。
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