豚生姜焼きサンド

材料2人分

• 豚バラ肉
  120g
• アスパラガス
  3本
• キャベツ
  20g
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  20g
• A
  生姜(すりおろし)
  1片
• A
  しょうゆ
  大さじ11/2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• バケット
  1/2本

作り方

• 下準備
  【材料を切る・タレを作る】 豚バラ肉に塩、片栗粉を全体にふる。アスパラガスは5cm長さに切る。キャベツは千切りにする。A 玉ねぎ(みじん切り)20g、生姜(すりおろし)1片、しょうゆ大さじ11/2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1をよく混ぜ合わせタレを作る。

  
• 1

  【炒める】 フライパンをあたため、サラダ油ひき、中火で豚バラ肉に焼き色がつくまで焼いたら取り出す。

  
• 2

  【タレを煮詰める】 フライパンの油をふき取り、タレを入れ、とろみがつくまで煮詰める。

  
• 3

  【炒める】 【2】へ【1】とアスパラガスを入れ、弱火で1分炒める。

  
• 4

  【盛りつける】 バケットに切れ目を入れ、キャベツと【3】を盛りつけたら完成!

  

ポイント

◆豚バラ肉とタレを別々に調理することで、肉に火を通し過ぎるのを防ぎ、柔らかく仕上がりますよ。

作ってみた！

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