豚生姜焼きサンド

15

2018.03.25

分類主食

調理時間: 15分

ID 260311

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

生姜焼きといえば、白米!ですが、コクのある甘辛な味が芳ばしいバケットと合うんです!お弁当にもオススメですよ。

    材料

    2人分
    豚バラ肉 120g
    アスパラガス 3本
    キャベツ 20g
    ひとつまみ
    片栗粉 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 20g
    A
    生姜(すりおろし) 1片
    A
    しょうゆ 大さじ11/2
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    バケット 1/2本

    作り方

    ポイント

    ◆豚バラ肉とタレを別々に調理することで、肉に火を通し過ぎるのを防ぎ、柔らかく仕上がりますよ。
    1. 【材料を切る・タレを作る】
      豚バラ肉に塩、片栗粉を全体にふる。アスパラガスは5cm長さに切る。キャベツは千切りにする。A

      玉ねぎ(みじん切り) 20g、生姜(すりおろし) 1片、しょうゆ 大さじ11/2、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      をよく混ぜ合わせタレを作る。
    2. 【炒める】
      フライパンをあたため、サラダ油ひき、中火で豚バラ肉に焼き色がつくまで焼いたら取り出す。
    3. 【タレを煮詰める】
      フライパンの油をふき取り、タレを入れ、とろみがつくまで煮詰める。
    4. 【炒める】
      【2】へ【1】とアスパラガスを入れ、弱火で1分炒める。
    5. 【盛りつける】
      バケットに切れ目を入れ、キャベツと【3】を盛りつけたら完成!
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