とろりんチーズのしっとりかぼちゃケーキ

・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・かぼちゃは、電子レンジにかけて裏ごしする。 　皮は、取り除く。(目安:600w約5分)

卵黄とグラニュー糖をよくすりまぜる。

裏ごししたかぼちゃに、Aを順次合わせ、なめらかにする。 薄力粉をいれ、ゴムベラでさっくり合わせる。 １と合わせる。

卵白とグラニュー糖は、ピンと角がたつまでハンドミキサーで泡立て、 メレンゲをつくる。

2に３を半量ずつ合わせる。 最初の半量は、しっかりと混ぜ、 残りはメレンゲをつぶさないように、底から切るようにさっくり混ぜる。

器にスライスチーズを敷き、4を流し入れる。

半分程お湯をはった天板にのせ、オーブン140℃12分湯煎焼きしたのち、 続いて130度30分で湯煎焼きする。

お好みで粉糖・かぼちゃの種を散らす。