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豚肉の
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2018.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID275425

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

豚肉に卵、にら、しいたけ。
野菜もたんぱく質もしっかり摂れるメインおかず。1品で満足できるおかずに。

豚肉 味醂 野菜 タンパク質 豚肉 サラダ油 おかず ビタミン にら たまご オイスターソース しいたけ
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材料2人分
豚もも薄切り肉 150g
A
醤油 大さじ1/2
A
大さじ1/2
2個
にら 1/2束(50g)
しいたけ 2個
サラダ油 大さじ1.5
A
オイスターソース 大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
作り方
Point!
豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復効果が期待できます。 にらに含まれるアリシンは、ビタミンB1と結合して 吸収促進を助けます。
  1. ・豚もも薄切り肉にA

    醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、醤油 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

    をもみ込んで、10分程おく。
    ・卵は割りほぐす。
    ・にらはざく切り、しいたけは軸をとり薄切りにする。
  2. サラダ油大1を熱し、中火で卵をさっといため取り出す。
    (最後に加えるので火を通しすぎないように)
  3. 残りのサラダ油(大1/2)を熱し、
    豚もも薄切り肉をさっと炒め、にら、しいたけも加えて炒める。
  4. 2にA

    醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、醤油 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

    を加えてさっと炒めたら、
    1を戻し入れてひと混ぜし、器に盛る。
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