豚肉とにら玉のふんわりたまご炒め。

材料2人分

• 豚もも薄切り肉
  150g
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• 卵
  2個
• にら
  1/2束(50g)
• しいたけ
  2個
• サラダ油
  大さじ1.5
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・豚もも薄切り肉にA 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2をもみ込んで、10分程おく。 ・卵は割りほぐす。 ・にらはざく切り、しいたけは軸をとり薄切りにする。

• 1

  サラダ油大1を熱し、中火で卵をさっといため取り出す。 (最後に加えるので火を通しすぎないように)

• 2

  残りのサラダ油(大1/2)を熱し、 豚もも薄切り肉をさっと炒め、にら、しいたけも加えて炒める。

• 3

  2にB オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えてさっと炒めたら、 1を戻し入れてひと混ぜし、器に盛る。

ポイント

豚肉に含まれるビタミンB１は疲労回復効果が期待できます。 にらに含まれるアリシンは、ビタミンB１と結合して 吸収促進を助けます。

作ってみた！

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