南仏ニース名物サンド、パン・バニャ

材料（2人分）

• 丸いフランスパン
  2個
• にんにく
  1/2片
• EX.V.オリーブオイル
  大さじ2
• バルサミコ酢
  小さじ2
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/8個
• ツナ
  小1缶(80g)
• ゆで卵
  1個
• 黒オリーブ
  2個
• アンチョビ
  2枚
• サラダ菜
  2枚

作り方

• 1

  パンは横方向に2等分に切り離し、それぞれの切り口につぶしたにんにくをこすり付けて香りをつけ、スプーンなどで全体にオリーブオイルとバルサミコ酢を塗る。

• 2

  トマトは5mm幅の輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。ツナは油を切る。ゆで卵は殻をむき1cm幅の輪切りにする。これらに塩、こしょうをふり下味をつける。黒オリーブとアンチョビは2等分する。

• 3

  1のパンの半分に、一口大にちぎったサラダ菜を敷き、2の具をのせる。オリーブオイル(分量外)を少々かけ、もう半分のパンをかぶせて軽く押さえ、上からピックを突き刺して具をしっかり固定させる。これを2個作る。

• 4

  ラップで包んで少し時間をおき、パンと具が馴染んだら食べごろ。

ポイント

作り立ても美味ですが、さらに30分以上おくと、水分をほどよく吸ったパンと具が一体化しておいしさが増します。

作ってみた！

質問