Nadia Artistのレシピ数:31,480レシピ

五香粉味噌の香ばし鶏チャーシュー

  • 2014.01.04

  • 102104
    五香粉味噌の香ばし鶏チャーシュー
    五香粉味噌の香ばし鶏チャーシュー五香粉味噌の香ばし鶏チャーシュー

    コメント

    我が家の定番、鶏胸肉を使ったジューシーなひとくちチャーシューをご紹介!

    パーティーやおもてなしにもぴったり!

    材料(4人分)

    2枚
    小1/2
    少々
    A
    大1.5
    大1
    大1
    小1
    小1
    小1
    小1/2
    仕上げに
    適量

    作り方

    1

    鶏胸肉の皮をフォークで何カ所か穴を空けてからひっくり返り、
    厚さが均一になるよう横に広げて観音開きをする。
    表面ににんにくを塗って黒胡椒を全体にまぶす。

    2

    ①をくるりと巻き、たこ糸をきつく巻き付ける。
    Aを保存袋等に入れ1時間程漬け込む。(それ以上も可)

    3

    汁気を切るようにオーブンペーパーに乗せ、180℃で20分程焼く。
    蜂蜜を塗り、更に180℃で5分焼くと香ばしい仕上がりに。
    竹串で刺して透明な汁がでてきたらできあがり。

    4

    焼きあがったら、でてきた肉汁と漬け込みダレを耐熱容器に入れ500wで1分温めたらタレのできあがり。
    お好みですりごまをタレに混ぜると香りもアップ。

    ポイント

    ぴったりラップに包んで、4日ほど冷蔵庫で保存がききます。

    五香粉(ごこうふん)は、桂皮、クローブ、花椒、フェンネル、八角、陳皮などの粉末が入った粉で独特な香りがします。
    苦手な方は山椒で代用してください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    レビュー2件

    • タラゴン (奥津純子)

      >ゆっきーちゃん もも肉でも今度つくってみるね。 すごーくおいしそう^^

    • バリ猫(ゆっきー)

      五香粉の香り最高! メチャ美味しかったです。 (鶏ムネ肉ではなく、もも肉で作ってしまいましたが~)

    「チャーシュー」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ