五香粉味噌の香ばし鶏チャーシュー

鶏胸肉の皮をフォークで何カ所か穴を空けてからひっくり返り、 厚さが均一になるよう横に広げて観音開きをする。 表面ににんにくを塗って黒胡椒を全体にまぶす。

①をくるりと巻き、たこ糸をきつく巻き付ける。 Aを保存袋等に入れ1時間程漬け込む。(それ以上も可)

汁気を切るようにオーブンペーパーに乗せ、180℃で20分程焼く。 蜂蜜を塗り、更に180℃で5分焼くと香ばしい仕上がりに。 竹串で刺して透明な汁がでてきたらできあがり。

焼きあがったら、でてきた肉汁と漬け込みダレを耐熱容器に入れ500wで1分温めたらタレのできあがり。 お好みですりごまをタレに混ぜると香りもアップ。