アボキャベツのジンジャーコールスロー
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投稿日2014/02/19
更新日2014/02/19
調理時間15分
食べる美容液とも呼ばれるアボカド。 千切りキャベツと完熟アボカドを使ってコールスローに♪ アクセントに生姜をプラスで、身体も冷やしません。
材料（4人分）
- アボカド1個
- キャベツ400g
- 胡麻(白)大さじ2
- 塩小さじ1/2
- A
- ごま油大さじ1.5
- 醤油大さじ1.5
- 米酢大さじ1
- みりん大さじ1
- 生姜すり卸し小さじ2
作り方
ポイント
アボカドは完熟のもので。
- 1
キャベツは千切りにしてザルに入れ塩をまぶし、10分ほどおいておく。
- 2
ボウルにAをよく混ぜて、角切りしたアボカドを入れ馴染ませる。 そこにをキャベツの水分をぎゅっと搾り加えて混ぜる。 器に盛り付け胡麻を指でひねりながらかけてできがり。
レシピID
102172
「キャベツ」の基礎
「アボカド」の基礎
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Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/