レシピサイトNadia
    副菜

    シャキシャキたけのこのジンジャー味噌漬け

    • 投稿日2014/04/21

    • 更新日2014/04/21

    • 調理時間30

    お気に入り

    18

    今が旬の筍を、生姜をきかせた味噌漬にしました。 シャキシャキとした歯ごたえとほのかに薫るガーリックが最高です♪ お酒のおつまみにもお弁当にもぴったりな簡単レシピ。

    材料2人分

    • 茹でた筍
      300g
    • 味噌
      小さじ2
    • 卸し生姜
      小さじ2
    • 醤油
      小さじ1
    • 料理酒
      小さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • 卸しにんにく
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    漬け込みすぎると塩っぱくなるのでご注意ください。 下ごしらえの仕方はこちらから。 https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102660

    • 1

      茹でた筍を8mmくらいの厚さに切る。 調味料をよくまぜ保存袋に入れ筍を加え全体に馴染ませる。 限りなく真空になるように空気をしっかり抜き、冷蔵庫で30分位漬け込む。

    • 2

      筍の味噌を軽くとるようにして袋から出し、魚焼きグリルにホイルをひき並べる。 両面焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。 熱々をどうぞ!

    レシピID

    102202

    質問

    作ってみた!

    こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「たけのこ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    奥津純子/タラゴン
    • Artist

    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History