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シャキシャキたけのこのジンジャー味噌漬け

30
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2014.04.21

分類副菜

調理時間: 30分

ID102202

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

今が旬の筍を、生姜をきかせた味噌漬にしました。
シャキシャキとした歯ごたえとほのかに薫るガーリックが最高です♪
お酒のおつまみにもお弁当にもぴったりな簡単レシピ。

おつまみ アイデア料理 焼きもの シニア たけのこ ヘルシー

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材料2人分
茹でた筍 300g
味噌 小さじ2
卸し生姜 小さじ2
醤油 小さじ1
料理酒 小さじ1
みりん 小さじ1
卸しにんにく 小さじ1/2
作り方
Point!
漬け込みすぎると塩っぱくなるのでご注意ください。 下ごしらえの仕方はこちらから。 oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102660
  1. 茹でた筍を8mmくらいの厚さに切る。
    調味料をよくまぜ保存袋に入れ筍を加え全体に馴染ませる。
    限りなく真空になるように空気をしっかり抜き、冷蔵庫で30分位漬け込む。
  2. 筍の味噌を軽くとるようにして袋から出し、魚焼きグリルにホイルをひき並べる。
    両面焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。
    熱々をどうぞ!
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