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    副菜

    ひじきと練り物のさっぱり梅煮

    • 投稿日2016/06/12

    • 更新日2016/06/12

    • 調理時間10

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    36

    ひじきと練り物を使って簡単常備菜をご紹介。 お湯で戻したひじきをさっと炒めたら煮詰めるだけ。 10分でできちゃいます。

    材料2人分2人分

    • ひじき (乾燥)
      12g〜20g
    • お好み練り物
      100g
    • かつお節 (A)
      ひとつかみ
    • 梅干し (A)
      1〜2個
    • 日本酒 (A)
      大さじ1
    • 砂糖 (A)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    練り物はおでんだねやちくわ、さつま揚げなど何でもOK。

    • 1

      ひじきを熱湯で二分程戻し水気をしっかりきる。 練り物は食べやすい大きさに切る。 梅干しは果肉を手でちぎりほぐす。

    • 2

      油でひじきを炒めカラッとしたら練り物を加え、1cupの水とAを入れ強火で煮詰めたらできあがり。

    • 3

      梅干しの塩分によっては塩気が足りない場合もあります。 梅干しを足すか、醤油や塩で調節してください。 今回は大粒の梅干しを使いました!

    レシピID

    102454

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History