副菜

海老とセロリのグレープフルーツマリネ

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

グレープフルーツの果肉と果汁をまるごと使ったさっぱりマリネ。ぷりぷり海老としゃきしゃきセロリが止まりません!

材料4人分（4人分）

1
甘えび(刺身用)の背わたをとり塩と片栗粉(各小1位・分量外)をかけてよく揉み、流水で流す。沸騰した湯に酒を少々入れてゆで、再び沸騰したらザルにあげる。
2
セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。グレープフルーツはボウルの上で、りんごを剥く時のように包丁で皮を剥き一房ずつ切り取る。残った皮の果汁をボウルに搾る。
3
保存袋に1と2とA 米酢大さじ3、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2、粒マスタード小さじ1、粗塩小さじ1、ブラックペッパー適量を入れ30分漬け込んだらできあがり。