水菜とバジルの胡桃ジェノベーゼ

胡桃はトースターでローストしておく。 バジルは茎の固い部分を外し、柔らかい葉の部分だけにしておく。 水菜は適当な大きさにざくざく切っておく。

全ての材料をブレンダーにかけ滑らかになったらできあがり。 煮沸した保存容器に入れ、変色防止の為のオリーブオイル(分量外)を上から入れて保存すれば冷蔵庫で2週間程持ちます。

パスタを作る時に、粉チーズや塩胡椒、アンチョビなどをプラスするとおいしさUPしますよ。