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水菜とバジルの胡桃ジェノベーゼ

  • 2014.02.01

  • 102575
    水菜とバジルの胡桃ジェノベーゼ
    水菜とバジルの胡桃ジェノベーゼ

    コメント

    定番のジェノベーゼ(バジルペースト)に今日は水菜もプラス。
    さっぱりとした仕上がりに。
    料理する時に粉チーズや塩胡椒をプラスするので日持ちもしますよ^^

    材料(作りやすい分量)

    20g
    50g
    60g
    1個
    小1
    100cc

    作り方

    1

    胡桃はトースターでローストしておく。
    バジルは茎の固い部分を外し、柔らかい葉の部分だけにしておく。
    水菜は適当な大きさにざくざく切っておく。

    2

    全ての材料をブレンダーにかけ滑らかになったらできあがり。
    煮沸した保存容器に入れ、変色防止の為のオリーブオイル(分量外)を上から入れて保存すれば冷蔵庫で2週間程持ちます。

    3

    パスタを作る時に、粉チーズや塩胡椒、アンチョビなどをプラスするとおいしさUPしますよ。

    ポイント

    水菜やバジルを水で洗った後は、しっかりペーパーで水気を拭き取ってから撹拌すること!

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 水菜 おもてなし

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