副菜
圧力鍋でつやつやふっくら黒豆
投稿日2013/12/30
更新日2013/12/30
調理時間60分
圧力鍋を使ってシワなくつやつやふっくら黒豆煮♪ お節にもお弁当にもおすすめな簡単レシピです。
材料4人分（4人分）
- 黒豆300g
- A水800ml
- A三温糖180g(砂糖でもよい)
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
黒豆が煮汁に浸かっている状態で密閉容器に入れ冷蔵庫で保存する。 1週間ほどで食べきってください。 砂糖の量はお好みで。上白糖でも黒糖でもお好みのもをどうぞ。
- 1
A 水800ml、三温糖180g、醤油大さじ2を圧力鍋に入れ中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め冷ます。 洗った黒豆を入れそのまま一晩置く。
- 2
すのこやアルミ箔などの落としぶたをして中火にかけ、圧がかかったら18分加熱し火を止める。 そのまま自然冷却したらできあがり。
レシピID
102716
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/