塩もみキャベツと茹で豚と桜えびのサラダ 柚子風味

材料（4人分）

• きゃべつ
  300g
• 豚しゃぶしゃぶ肉
  150g
• 桜えび
  30g
• にんにくみじん切り
  1片分
• ごま油(炒め用)
  大さじ1
• ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 柚子果汁(レモン)
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• 米酢
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  きゃべつを千切りし、塩（小さじ１・分量外）をまぶし、5分置く。 さっと水洗いし、水気をしっかりきる。

• 2

  小鍋にお湯をわかし、豚をしゃぶしゃぶする。 白くなったら、ザルにあげ水気を切り、あついうちにポン酢をかけて下味をつける。

• 3

  フライパンに炒め用ごま油とにんにくを入れ火をつけ、いい香りがしたら桜えびを加えて香ばしくなったら火をとめボウルにうつす。 Ａを加え、きゃべつと豚肉を加えさっと和えたらできあがり。

ポイント

柚子がなければレモンでもＯＫ！

作ってみた！

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