レシピサイトNadia

    塩もみキャベツと茹で豚と桜えびのサラダ 柚子風味

    塩もみキャベツと茹で豚と桜えびのサラダ 柚子風味
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2014/10/06

    • 更新日2014/10/06

    • 調理時間20分

    塩揉みキャベツと茹でた豚、香ばしく煎った桜えびをさっと和えてサラダに。 作り立てはしゃきっと、冷蔵庫で冷やすとしっとりした仕上がりに。

    材料（4人分）

    • きゃべつ
      300g
    • 豚しゃぶしゃぶ肉
      150g
    • 桜えび
      30g
    • にんにくみじん切り
      1片分
    • ごま油(炒め用)
      大さじ1
    • ポン酢
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 柚子果汁(レモン)
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 米酢
      小さじ1
    • 塩
      小さじ1/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    柚子がなければレモンでもＯＫ！

    • 1

      きゃべつを千切りし、塩（小さじ１・分量外）をまぶし、5分置く。 さっと水洗いし、水気をしっかりきる。

    • 2

      小鍋にお湯をわかし、豚をしゃぶしゃぶする。 白くなったら、ザルにあげ水気を切り、あついうちにポン酢をかけて下味をつける。

    • 3

      フライパンに炒め用ごま油とにんにくを入れ火をつけ、いい香りがしたら桜えびを加えて香ばしくなったら火をとめボウルにうつす。 Ａを加え、きゃべつと豚肉を加えさっと和えたらできあがり。

    レシピID

    120078

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • キトリ
      キトリ

      2022/07/11 19:14

      柚子胡椒じゃないレシピを探してたどり着きました。桜エビが良い彩で、更に旨味もあって、美味しかったです。

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「キャベツ」の基礎

    奥津純子／タラゴン
    • Artist

    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History