塩もみキャベツと茹で豚と桜えびのサラダ 柚子風味

きゃべつを千切りし、塩（小さじ１・分量外）をまぶし、5分置く。 さっと水洗いし、水気をしっかりきる。

小鍋にお湯をわかし、豚をしゃぶしゃぶする。 白くなったら、ザルにあげ水気を切り、あついうちにポン酢をかけて下味をつける。

フライパンに炒め用ごま油とにんにくを入れ火をつけ、いい香りがしたら桜えびを加えて香ばしくなったら火をとめボウルにうつす。 Ａを加え、きゃべつと豚肉を加えさっと和えたらできあがり。