みんなだいすき!揚げない、焼くだけ。甘辛手羽先!

20

2018.10.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 367171

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

おつまみにもこどものおかずにも人気な一品。
お好みでゆずをしぼっていただきます。

    材料4人分
    手羽先 20本
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    ごま 大さじ1
    サラダ油 大さじ1~2
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    メープルシロップ 大さじ3
    B
    おろしにんにく 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    メープルシロップがなければはちみつ、またはみりんでOK!
    1. 手羽先を洗い水気をしっかりとペーパーで拭き取る。
      皮の裏側の骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
      A

      塩 小さじ1/2、こしょう 少々

      をかけてなじませる。
    2. フライパンにサラダ油を熱し皮目からじっくり中火で焼いていく。
      7~10分ほど焼き付けて火を通し、いったん皿に取り出す。
    3. フライパンの油をふきとり、B

      しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、メープルシロップ 大さじ3、おろしにんにく 小さじ1/2

      を入れふつふつと煮詰まってきたら手羽をもどす。
      たれをからませごまをふりできあがり。
    3 70
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