みんなだいすき！揚げない、焼くだけ。甘辛手羽先！

材料4人分

• 手羽先
  20本
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• ごま
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1~2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  メープルシロップ
  大さじ3
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  手羽先を洗い水気をしっかりとペーパーで拭き取る。 皮の裏側の骨に沿って包丁で切り込みを入れる。 A 塩小さじ1/2、こしょう少々をかけてなじませる。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し皮目からじっくり中火で焼いていく。 7～10分ほど焼き付けて火を通し、いったん皿に取り出す。

• 3

  フライパンの油をふきとり、B しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、メープルシロップ大さじ3、おろしにんにく小さじ1/2を入れふつふつと煮詰まってきたら手羽をもどす。 たれをからませごまをふりできあがり。

  

ポイント

メープルシロップがなければはちみつ、またはみりんでOK!

作ってみた！

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