【指まで美味しい！揚げない手羽先の甘辛焼き】やみつき♡

材料2人分

• 手羽先
  10本
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ、しょうがチューブ
  各2～3cm
• A
  塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  手羽先は骨に沿ってキッチンばさみ又は包丁で切込みを入れる。

  
• 2

  ポリ袋に手羽先とA 醤油小さじ1、にんにくチューブ、しょうがチューブ各2～3cm、塩・こしょう少々を入れて揉み込み、5分置く。片栗粉を加えてシャカシャカ振り、全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて、手羽先を並べて中火熱し、焼き色がついたら裏返し、両面こんがり焼く。

  
• 4

  余分な油を拭き取り、B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酢大さじ1/2を加えて全体に絡める。

  
• 5

  器に盛り、粗挽き黒胡椒と白いりごまをかける。

  

ポイント

・にんにくチューブ、しょうがチューブは生のにんにくや生のしょうがでも代用可能です。 ・手羽先を入れた後に火をつけて焼くことで、じっくり焼けて中まで火が通りやすくなります。

作ってみた！

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