主菜
擦り込んで焼くだけ「手羽先の黒胡椒焼き」
投稿日2020/11/05
更新日2020/11/05
調理時間20分(手羽先寝かせる時間含まず)
手羽先に少しだけ切り込みを入れて塩、胡椒&黒胡椒 チューブのニンニク、生姜を擦り込んで少し置いて フライパンで焼くだけです。 味は思ってる以上に単純ではなくって香辛料が多めに 入ってる感じですが全然そんなことないんですがね（笑）
材料2人分
- 手羽先8本
- 塩、胡椒適量
- 黒胡椒適量
- ニンニク（チューブ）小さじ2
- おろし生姜（チューブ）小さじ2
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
チリペッパーあたりを一緒に擦り込むともっと スパイシーな感じになると思いますよー
- 準
手羽先は骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ身の 部分を広げます
- 1
皮の部分に軽く塩、胡椒をしニンニク（チューブ） おろし生姜（チューブ）を加えます
- 2
手でしっかりと混ぜ合わせて黒胡椒をふりかけ冷蔵庫で 20分ほど寝かせます
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れて手羽先の皮の部分を 下にして中火で焼きます
- 4
皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して蓋をして 蒸し焼きにしたら出来上がりです （弱火でだいたい8分ほど蒸し焼きにしました）
レシピID
401019
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
