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    主菜

    擦り込んで焼くだけ「手羽先の黒胡椒焼き」

    • 投稿日2020/11/05

    • 更新日2020/11/05

    • 調理時間20(手羽先寝かせる時間含まず)

    手羽先に少しだけ切り込みを入れて塩、胡椒&黒胡椒 チューブのニンニク、生姜を擦り込んで少し置いて フライパンで焼くだけです。 味は思ってる以上に単純ではなくって香辛料が多めに 入ってる感じですが全然そんなことないんですがね(笑)

    材料2人分

    • 手羽先
      8本
    • 塩、胡椒
      適量
    • 黒胡椒
      適量
    • ニンニク(チューブ)
      小さじ2
    • おろし生姜(チューブ)
      小さじ2
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    チリペッパーあたりを一緒に擦り込むともっと スパイシーな感じになると思いますよー

    • 手羽先は骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ身の 部分を広げます

      擦り込んで焼くだけ「手羽先の黒胡椒焼き」の下準備
    • 1

      皮の部分に軽く塩、胡椒をしニンニク(チューブ) おろし生姜(チューブ)を加えます

      擦り込んで焼くだけ「手羽先の黒胡椒焼き」の工程1
    • 2

      手でしっかりと混ぜ合わせて黒胡椒をふりかけ冷蔵庫で 20分ほど寝かせます

      擦り込んで焼くだけ「手羽先の黒胡椒焼き」の工程2
    • 3

      熱したフライパンにサラダ油を入れて手羽先の皮の部分を 下にして中火で焼きます

      擦り込んで焼くだけ「手羽先の黒胡椒焼き」の工程3
    • 4

      皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して蓋をして 蒸し焼きにしたら出来上がりです (弱火でだいたい8分ほど蒸し焼きにしました)

      擦り込んで焼くだけ「手羽先の黒胡椒焼き」の工程4
    レシピID

    401019

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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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