手羽先に少しだけ切り込みを入れて塩、胡椒&黒胡椒 チューブのニンニク、生姜を擦り込んで少し置いて フライパンで焼くだけです。 味は思ってる以上に単純ではなくって香辛料が多めに 入ってる感じですが全然そんなことないんですがね(笑)
チリペッパーあたりを一緒に擦り込むともっと スパイシーな感じになると思いますよー
手羽先は骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ身の 部分を広げます
皮の部分に軽く塩、胡椒をしニンニク(チューブ) おろし生姜(チューブ)を加えます
手でしっかりと混ぜ合わせて黒胡椒をふりかけ冷蔵庫で 20分ほど寝かせます
熱したフライパンにサラダ油を入れて手羽先の皮の部分を 下にして中火で焼きます
皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して蓋をして 蒸し焼きにしたら出来上がりです (弱火でだいたい8分ほど蒸し焼きにしました)
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります