主菜

えびのピリ辛ハーブマリネード

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これから暑い夏が始まります。暑い日にピッタリ!ビールにピッタリ!のメニューです。コリアンダー以外のいろんなハーブでお試しください。辛さはお好みで。

材料4人分

1
ボウルにEXオリーブオイル、レモン汁、おろしにんにく、塩、レッドチリパウダー、ハーブ類を入れて混ぜ合せておきます。
2
えびは、背にはさみを入れて尾まで切り、殻はむかずに背ワタだけを取る。洗って、よく水気を切る。えびをマリネ―ド液に漬け込み、冷蔵庫で1～2時間ほど寝かせ、よく味をしみこませます。
3
フランパンを熱し、えびをマリネ―ド液ごと入れて焼きます。最初は中火で最後にやや強火で焼くと、殻がパリッと仕上がります。
4
器に盛ったら、レモンを添え、コリアンダーやイタリアンパセリを散らします。