和スイーツ★みたらし風味のマドレーヌ

卵を常温に戻しておく。 A 薄力粉50g、ベーキングパウダー1gをふるいにかける。 型にオイルスプレーをかける。 天板ごとオーブンを200度に設定する。

バターとはちみつを合わせて、溶けるまで電子レンジで温める。

ふるったA 薄力粉50g、ベーキングパウダー1gとグラニュー糖をボウルの中で合わせ、泡だて器で均一になるように混ぜ合わせる。

別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。

2に3を加え、写真のような生地になるまでぐるぐると混ぜる。

4に1と醤油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間程(できれば2時間以上)寝かせる。

テーブルスプーンとティースプーンを使い、型の8分目くらいまで生地を入れる。 台にタオルなどを敷き、その上に型ごと軽く叩きつけるように10回ほど落とし、空気を抜く。(この作業をすることで、表面がぶつぶつにならず、きれいに焼けます。)

200度のオーブンで7分焼き、そのまま180度で4分焼く。(天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼きます。)

焼けたら型から外し、冷ます。