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和スイーツ★みたらし風味のマドレーヌ

20

2018.05.11

分類デザート

調理時間: 20分(寝かせる時間&焼き時間を除く)

ID281044

大学生料理研究家 夢のレシピ

高校生の時、授業中に思いついたレシピをやっと作ることができました^^

焼きたてはサクッフワッ、1~2日寝かせたらしっとりおいしい♡


皆さんはどちらが好みですか?

是非作ってみてください♪

オーブン ベーキングパウダー バター お菓子 レシピ アイデア料理 はちみつ マドレーヌ スイーツ おもてなし みたらし 薄力粉 子供 レンジ 簡単

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材料(ミニコキーユ型20個分)
A
薄力粉 50g
A
ベーキングパウダー 1g
バター 50g
はちみつ 10g
グラニュー糖 30g
卵(MサイズorLサイズ) 1個
醤油 大さじ1/2
作り方
Point!
天板ごと予熱することで、きれいな焼き色がつきます。 空気を抜く作業をするかしないかで見た目が大きく変わるのでぜひやってください!
  1. 卵を常温に戻しておく。
    A

    薄力粉 50g、ベーキングパウダー 1g

    をふるいにかける。
    型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を薄くまぶしたら、冷蔵庫で冷やしておく。
    天板ごとオーブンを200度に設定する。
  2. バターとはちみつを合わせて、溶けるまで電子レンジで温める。
  3. ふるったA

    薄力粉 50g、ベーキングパウダー 1g

    とグラニュー糖をボウルの中で合わせ、泡だて器で均一になるように混ぜ合わせる。
  4. 別のボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
  5. 2に3を加え、写真のような生地になるまでぐるぐると混ぜる。
  6. 4に1と醤油を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間程(できれば2時間以上)寝かせる。
  7. テーブルスプーンとティースプーンを使い、型の8分目くらいまで生地を入れる。
    台にタオルなどを敷き、その上に型ごと軽く叩きつけるように10回ほど落とし、空気を抜く。(この作業をすることで、表面がぶつぶつにならず、きれいに焼けます。)
  8. 200度のオーブンで7分焼き、そのまま180度で4分焼く。(天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼きます。)
  9. 焼けたら型から外し、冷ます。
21 125

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