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    簡単!オイルでしっとりチョコマフィン

    • 投稿日2019/04/19

    • 更新日2024/02/12

    • 調理時間10(作業時間)

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    バター不使用なのに、とてもしっとり美味しいチョコマフィンができます。 1つのボウル、泡立て器一本でぐるぐる混ぜていくだけ、とっても簡単にできます^ ^ 出来立てが一番美味しいので、ぜひ出来立てを食べてみて下さい!

    材料12個取ミニマフィン型12個分

    • A
      薄力粉
      40g
    • A
      ココアパウダー
      10g
    • A
      ベーキングパウダー
      3g
    • チョコレート
      30g
    • 1個
    • 砂糖
      30g
    • はちみつ
      10g
    • 植物油
      30g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)

    作り方

    ポイント

    薄力粉を入れてからは混ぜすぎないよう注意してください。 混ぜ方は泡立て器で粉をすくいあげて、泡立て器のワイヤーの間から落とす感じで。 ある程度混ざったら、大きく円を描くように優しくぐるぐると混ぜてください。 生地を寝かすことでパサつきを防ぎます。

    • 卵を常温に戻す。

    • 1

      湯煎で刻んだチョコレートを溶かし、植物油、はちみつを加えてよく混ぜる。 砂糖も加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      湯煎から外し、卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。A 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー3gをふるいにかけながら入れ、泡立て器ですくうように優しく混ぜ合わせる。 冷蔵庫で30分(できれば2時間ほど)生地を寝かせる。

      工程写真
    • 3

      型の8分目くらいまで生地を入れ、180度に予熱したオーブンで12分ほど焼く。爪楊枝を刺して生地が付いてこなかったら完成。

      工程写真
    レシピID

    374094

    質問

    作ってみた!

    • 664998
      664998

      2022/01/27 22:04

      質問です! サラダ油で代用できますでしょうか?
    • ババチーノ
      ババチーノ

      2021/01/01 23:56

      質問なのですが、生地を冷蔵庫で寝かせたら、チョコレートの油分とオイルでカチカチな状態に固まってしまうのですが、この後焼くにはどうしたら良いのでしょうか?

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    管理栄養士・料理家

    • 栄養士

    管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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