簡単！オイルでしっとりチョコマフィン

材料（12個取ミニマフィン型12個分）

• A
  薄力粉
  40g
• A
  ココアパウダー
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• チョコレート
  30g
• 卵
  1個
• 砂糖
  30g
• はちみつ
  10g
• 植物油
  30g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)

作り方

• 下準備
  卵を常温に戻す。

• 1

  湯煎で刻んだチョコレートを溶かし、植物油、はちみつを加えてよく混ぜる。 砂糖も加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  湯煎から外し、卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。A 薄力粉40g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー3gをふるいにかけながら入れ、泡立て器ですくうように優しく混ぜ合わせる。 冷蔵庫で30分（できれば2時間ほど)生地を寝かせる。

  
• 3

  型の8分目くらいまで生地を入れ、180度に予熱したオーブンで12分ほど焼く。爪楊枝を刺して生地が付いてこなかったら完成。

  

ポイント

薄力粉を入れてからは混ぜすぎないよう注意してください。 混ぜ方は泡立て器で粉をすくいあげて、泡立て器のワイヤーの間から落とす感じで。 ある程度混ざったら、大きく円を描くように優しくぐるぐると混ぜてください。 生地を寝かすことでパサつきを防ぎます。

作ってみた！

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