デザート
絶品！！サクフワみたらし風マフィン
投稿日2019/04/01
更新日2019/04/01
調理時間15分(作業時間)
焼いた日は表面がサクっとし、中はふわふわ絶品！！ 日にちが立つとしっとりとします。 バターを練らず、溶かしバターを使うので混ぜるだけで楽々作れます♪ すごくオススメです＾＾
材料（12個取ミニマフィン型12個分）
- 薄力粉70g
- ベーキングパウダー3g
- 砂糖35g
- バター40g
- はちみつ10g
- 卵1個
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
なによりも生地を寝かせるのがポイント！！ 寝かせることでふんわり、しっとりとした食感になります。
- 準
卵を常温に戻す。 はちみつと合わせて無塩バターをレンジで溶かす。(600w40秒ほど) 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 1
ボウル内で卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器で底からすくうように混ぜる。8割ほど混ざったら、バター、はちみつ、醤油を加えてぐるぐると優しく円を描くように混ぜる。 冷蔵庫で最低でも30分(できれば2時間)寝かせる。
- 3
型の8分目まで生地を入れ、180度で予熱したオーブンで12分焼く。 ＊テーブルスプーンで生地をすくい、ティースプーンでかき出すと、作りやすいです♪
レシピID
374140
質問
作ってみた!
- tanunyan
2022/03/16 22:45
美味しくできました！ ただ冷蔵庫で2時間ほど寝かしたら、型へ流し込むにはかたくなってしまいました.....それは仕方ないことでしょうか？？
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪