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絶品!!サクフワみたらし風マフィン

15
マフィンの
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2019.04.01

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間)

ID374140

大学生料理研究家 夢のレシピ

焼いた日は表面がサクっとし、中はふわふわ絶品!!
日にちが立つとしっとりとします。
バターを練らず、溶かしバターを使うので混ぜるだけで楽々作れます♪
すごくオススメです^^

マフィン 風邪 バター ケーキ マフィン型 マフィン お菓子 絶品 薄力粉 はちみつ 焼き菓子 スイーツ みたらし ベーキングパウダー ミニマフィン

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材料(12個取ミニマフィン型12個分)
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 3g
砂糖 35g
バター 40g
はちみつ 10g
1個
醤油 小さじ2
作り方
Point!
なによりも生地を寝かせるのがポイント!! 寝かせることでふんわり、しっとりとした食感になります。
  1. 卵を常温に戻す。
    はちみつと合わせて無塩バターをレンジで溶かす。(600w40秒ほど)
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  2. ボウル内で卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器で底からすくうように混ぜる。8割ほど混ざったら、バター、はちみつ、醤油を加えてぐるぐると優しく円を描くように混ぜる。
    冷蔵庫で最低でも30分(できれば2時間)寝かせる。
  4. 型の8分目で流し込み、180度で予熱したオーブンで12分焼く。
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