バター・卵不使用!簡単タルト生地

15

2019.08.17

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間)

ID 379071

大学生料理研究家 夢のレシピ

バター、卵不使用で手軽に作れるタルト生地です。

キッシュの生地にする場合は砂糖を5〜10gほどにしてください。

    材料(15cmタルト型 1台分)
    薄力粉 90g
    アーモンドプードル 20g
    A
    砂糖 20g
    A
    オイル 大さじ2
    A
    豆乳or牛乳 大さじ2
    作り方
    Point!
    粉を加えてからはあまり練らないようにさっくりと混ぜてください。

    タルトストーンが無い場合は、連続で20分焼いてください。(焼き加減が足りなければ調節してください)
    1. A

      砂糖 20g、オイル 大さじ2、豆乳or牛乳 大さじ2

      を泡立て器でぐるぐるとよく混ぜて乳化させる。
    2. 薄力粉、アーモンドプードルを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
    3. 生地をラップで包み、薄く伸ばし、時間があれば冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
    4. オイルスプレーをするor薄く油を塗ったタルト型に生地をのせ、はみ出た生地は麺棒を転がして取る。
      フォークで穴を開ける。
    5. アルミホイルを生地の上に敷き、タルトストーンをのせ180度10分焼く。アルミホイルとタルトストーンを外してさらに180度15分焼く。
    6. 色々乗っけてタルト作りを楽しんでください♪(写真はメロンタルト)
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