デザート
米粉と片栗粉のさくさくクラッカー風【バター不使用】
投稿日2020/05/29
更新日2020/05/29
調理時間15分(作業時間)
米粉と片栗粉でグルテンフリー！ バター不使用でヘルシー！ 卵やバターを常温に戻すという面倒な下準備がいらないので、思い立ったらすぐ作れます♪ 型抜きが面倒だったら、生地を包丁で切り分けるとらくです^ ^ 一度食べだすと手が止まりません！笑 クラッカーのような甘くないクッキーのような、とにかく家族みんながハマってしまったお菓子です^ ^
材料（天板1枚分）
- 製菓用米粉90g
- 片栗粉20g
- 卵Sサイズ1個
- オリーブオイル30g
- 砂糖5g
- 塩ひとつまみ
- 塩、胡椒少々(飾り用)
作り方
ポイント
塩、胡椒は洗い粒のものでもいいし、逆にスリコギで塩と胡椒を細かくして全体に満遍なく振りかけても味がしっかりして美味しいです♪ しっかり焼いて水分を飛ばすことで美味しい食感になります。あれ？食感が微妙？と思ったら、追加で焼いてください！
- 1
ボウル内で卵を溶きほぐし、オリーブオイル、砂糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜあわせる。
- 2
製菓用米粉、片栗粉を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- 3
ラップを大きめに敷き、生地を乗せ、その上からもラップを敷き、2mmほどの厚さに伸ばす。
- 4
型抜き(生地が柔らかく型抜きしづらい場合は、冷凍庫に10〜20分程入れてみてください。)をし、飾り用の塩、胡椒を振りかける。
- 5
180度に予熱したオーブンで180度15分、そのまま160度10分ほど焼く。
レシピID
392637
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「オーブン」の基礎
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
