生地だけでも美味しい!ココナッツどら焼き【グルテンフリー】

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2020.08.29

分類デザート

調理時間: 30分

ID 397530

大学生料理研究家 夢のレシピ

生地にはココナッツミルクを、中にはココナッツロングを挟んだ、ココナッツ好きにおすすめなどら焼きです♪


あんことココナッツの相性抜群です!

和菓子 ミルク おやつ シニア あんこ 和スイーツ おもてなし フライパン ココナッツミルク 味醂 こしあん 子供 簡単 ベーキングパウダー 和風おやつ ココナッツ どら焼き

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材料6人分(少し小さめサイズ12枚分)
1個
砂糖 35g
みりん 大さじ1(16g)
ココナッツミルク 50g
製菓用米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)
あんこ、ココナッツロング お好みの量
作り方
Point!
テフロン加工のフライパンで油を入れずに焼くと、綺麗な焼き色がつきます。
  1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  2. みりん、ココナッツミルクを加えて、さらに混ぜ合わせる。
  3. 製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。
  4. フライパンを中火で温める。
    (テフロン加工のフライパン使用)
    小さめのおたまの半分くらい生地を入れて、高いところから生地を落とす。
    中火で約30秒(表面全体がプツプツしてきたら)焼いたら裏返して30秒焼く。
  5. あんこ、ココナッツロング を生地にのせ、綺麗な面を外側にして挟む。
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