生地だけでも美味しい！ココナッツどら焼き【グルテンフリー】

材料6人分（少し小さめサイズ12枚分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  35g
• みりん
  大さじ1(16g)
• ココナッツミルク
  50g
• 製菓用米粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2(2g)
• あんこ、ココナッツロング
  お好みの量

作り方

• 1

  ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  みりん、ココナッツミルクを加えて、さらに混ぜ合わせる。

  
• 3

  製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンを中火で温める。 (テフロン加工のフライパン使用) 小さめのおたまの半分くらい生地を入れて、高いところから生地を落とす。 中火で約30秒(表面全体がプツプツしてきたら)焼いたら裏返して30秒焼く。

  
• 5

  あんこ、ココナッツロング を生地にのせ、綺麗な面を外側にして挟む。

  

ポイント

テフロン加工のフライパンで油を入れずに焼くと、綺麗な焼き色がつきます。

作ってみた！

質問