米粉のしっとりふわふわなマフィン。 生地にも表面にもレモンバターを使用し、レモンバターをたっぷり楽しめるマフィンになっております♪ バター不使用です◎ 材料をどんどん混ぜていくだけでとっても簡単にできます! 仕上げにレモンバターを表面に塗り、ココナッツファインを振りかけると一気に可愛らしく♪
生地を型に入れる際、テーブルスプーンとティースプーンを使うとやりやすいです。 #ヤマトフーズタイアップ
・レモンバターと卵は室温に戻しておく。 ・ミニマフィン型にグラシン紙をセットする。 ・オーブンを170℃に予熱する。
ボウルに卵を割りほぐし、A レモンバター30g、グラニュー糖25g、植物油30gを加えてよく混ぜる。
B 製菓用米粉60g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gを加えて混ぜ、型に均等に流し入れる。 170℃のオーブンで12分ほど焼く。
焼き上がったら型から外して粗熱を取る。 粗熱が取れたら飾り用のレモンバターを表面に塗り、ココナッツファインをふりかける。
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夢
管理栄養士・料理家
管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪