ふわっもち♪即席!お豆腐米粉パン【超おすすめ・米粉100%】

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2021.05.21

分類主食

調理時間: 5分(作業時間)

ID 413111

大学生料理研究家 夢のレシピ

今まで作ってきたお豆腐米粉パンの配合や作り方を変えてよりパンっぽく、ふわもち食感に♡

今まで作ったパンの中でダントツ美味しいです!!
家族も大絶賛!!

ベーキングパウダーで膨らませる、即席米粉パン!もちろんグルテンフリーです。

生地がすぐできて、トースターでも焼けるので朝ご飯炊き忘れた時などにもおすすめです◎

豆腐の水切り不要!

ヨーグルトで油不使用バージョンの米粉パンレシピは→
oceans-nadia.com/user/107837/recipe/414831

    材料

    (ミニサイズ7個分)
    絹豆腐 150g
    A
    メープルシロップ 15g(蜂蜜やラカントSシロップなど、液体甘味料ならなんでも!)
    A
    植物油 15g
    A
    2g
    米粉 150g(製パン用ミズホチカラがおすすめ)
    ベーキングパウダー 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・豆腐はキッチンペーパーなどで水切りする必要ありません◎
    パックの中の水が生地に入らないようにする程度でOK!

    ・ご家庭のトースターによって温度などが変わってきますので、焦げないように時々見てみてください。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. オーブンを使用する場合、オーブンを180度に予熱する。
    2. 絹豆腐を泡立て器で混ぜてなめらかにし、A

      メープルシロップ 15g、植物油 15g、塩 2g

      を加えてよく混ぜ合わせる。
    3. 米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで生地をまとめる。
    4. 7等分にして丸め、ほんの少しだけ手で押さえて平たくする。

      生地がベタつく場合は、ゴムベラを使ってコロコロ転がすことで、手にくっつかず、綺麗な形にできます。


      【トースターを使用する場合】くっつかないホイルシートを敷いた天板の上に並べ、一番高い温度設定(我が家のトースターでは1200w)で予熱なしで15分ほど焼く。

      【オーブンを使用する場合】
      オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで15分ほど焼く。
    5. トースターで焼いた方がひび割れにくいです!
      トップの写真はミズホチカラのパン用米粉を使用し、トースターで焼いたものです。

      これは、業務スーパーの米粉を使ってオーブンで焼いたものです。

      オーブンで焼いた方が表面のひび割れが目立ちます。
      そして、断面は、ミズホチカラを使用した方がパンっぽさがあります。


      【結果】パン用のミズホチカラを使用して、トースターで焼くのが1番美味しいです!
    6. 長い間冷蔵庫で保存して硬くなってしまったパンは、600wのレンジで20〜30秒レンチンするとふわふわに戻ります♪

      数時間冷蔵庫に入れる分には硬くなりません◎
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    コメント・感想 Comment

    りんご さん
    2021.09.23 14:20

    こんにちは。美味しそうなパンでぜひ作りたいです。 いま手元にあるのが共立さんの米の粉という米粉ですが、この米粉でも作れますか? ミズホチカラのパン用米粉はなかなか探せず💦

    夢
    夢 さん
    2021.09.23 15:40:58

    こんにちは! ありがとうございます😆💓 ちょっと膨らみが悪くなったり、表面がひび割れるかもしれませんが、問題なく作れると思いますよ〜❣️ ぜひつくってみてください!💓

    りんご
    りんご さん
    2021.09.23 16:05:08

    お返事ありがとうございます! 作ってみます🤗

    404315 さん
    2021.09.02 08:13

    とっても簡単で美味しくて ほぼ毎朝☀️ってくらい何度も作っています😊 これからも米粉レシピよろしくお願い致します🙇🏻‍♀️

    夢
    夢 さん
    2021.09.02 08:23:18

    わー!!ほぼ毎朝作っていただいてるなんて嬉し過ぎます😍✨💕 ありがとうございます!! これからも米粉レシピupしていきますので、ぜひご覧ください😆💓

    りりん さん
    2021.06.16 15:52

    木綿豆腐でも大丈夫でしょうか?少し水を足した方がいいですか?

    夢
    夢 さん
    2021.06.18 06:16:04

    コメントありがとうございます! 作ったことがないのでどういう出来になるか正直わかりません…。 でも、できるかと思います! 米粉を加えてもし全然まとまらなかったら、少し水を足す感じでいいと思います🙆‍♀️

    hana さん
    2021.06.13 21:20

    お豆腐が無い時は、ヨーグルトなどで代用できますか?

    夢
    夢 さん
    2021.06.14 09:45:21

    ご質問ありがとうございます😌 ヨーグルトを使用する場合若干配合が変わってくるので、近々ヨーグルトバージョンのレシピも投稿しますね!

    hana
    hana さん
    2021.06.14 18:25:01

    ありがとうございます! 楽しみにしてます!

    みわみわ さん
    2021.06.11 15:13

    トースターで手軽に出来て もちふわで美味しかったです♪

    夢
    夢 さん
    2021.06.12 17:02:11

    作っていただきありがとうございます〜!! 美味しくできてよかったです💓💓 焼き色がとっても美味しそうです😍✨

    メル友 さん
    2021.05.23 12:01

    簡単そうなんで中にクリームチーズ kiriを半分入れてトースターで焼いてみました。外はカリッとして中はしっとり

    夢
    夢 さん
    2021.05.23 12:01:17

    クリームチーズ入り美味しそうです〜❣️ 作っていただきありがとうございます😆💓

    みぃ さん
    2021.05.21 07:40

    質問です。お豆腐の水切りはどの程度しますか?

    夢
    夢 さん
    2021.05.21 07:05:43

    コメントありがとうございます! 水切りは特にしてません。パックから出すときにパックの中の水が生地に入らなければ大丈夫です! キッチンペーパーなどで水気を拭き取る必要はないです🙆‍♀️

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