デザート
米粉のブルーベリー&クリチパウンドケーキ【バター不使用】
投稿日2024/08/27
更新日2024/08/27
調理時間20分(作業時間)
バター不使用！グルテンフリー！ クリームチーズをたっぷりゴロゴロと加えたブルーベリーの米粉パウンドケーキです✨ とってもしっとり♡ぐるぐる混ぜるだけであっという間に生地が完成します◎ ちなみに生地の中にもクリームチーズを練り込んでいます♪
材料（18cmパウンド型1台分）
- クリームチーズ50g
- きび砂糖50g
- 米油35g
- 卵2個
- A製菓用米粉100g
- Aアーモンドプードル20g
- Aベーキングパウダー3g
- ブルーベリーのシロップ漬け50g
- クリームチーズ100g
作り方
ポイント
・ブルーベリーは、キッチンハサミを使うと半分にカットしやすいです。 ・焼き始めて10〜12分くらい経ってから包丁でパウンドケーキの表面に切り込みを入れると、綺麗な割れ目ができます。
- 準
・ブルーベリーのシロップ漬けの水気を軽く切り、キッチンハサミで半分にカットする。 ・パウンド型に紙を敷く。 ・オーブンを170度に予熱する。
- 1
冷蔵庫から出したての場合、クリームチーズ(50g)をレンジ(600w20秒ほど)で柔らかくしてなめらかにし、そこへきび砂糖、米油を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
卵を1つずつ加え、よく混ぜ、 A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3gを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
カットしたブルーベリーと、クリームチーズ(100g)を適当な大きさにスプーン等ですくいながら加え、軽く混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を流し入れ、170度のオーブンで30〜35分ほど焼く。
レシピID
488851
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
