副菜
蓮根のカリカリ揚げ焼き【ワンパン・油は大さじ2】
25分
主材料1つでお手軽！ 切った蓮根をフライパンに入れ、米粉などをまぶしてそのまま揚げ焼きするだけ！ 蓮根さえ切ってしまえば、フライパンの中で完結◎ さらに、ほぼ放置で完成！ 周りにまぶした米粉のおかげで、カリッと仕上がります。 我が家では副菜としてよく登場するこの料理ですが、お酒のおつまみにも良さそうです◎ また、野菜は嫌いだけどカリカリ食感は好きなお子様にもぜひお召し上がりいただきたいです♪
作り方
- 1
蓮根を0.8〜1cmほどの厚さに切り分け、 フライパンに入れる。
- 2
キッチンペーパー等で水気を軽く拭き取り、米粉、塩胡椒を振りかけて全体にまぶす。
- 3
油をまわしかけて、中火にかけて蓋をせず5〜6分放置する。
- 4
いい焼き色がついてきたら裏返し、裏面も同様にカリッとするまで焼いたら完成。
ポイント
・蓮根のあく抜きはしなくても美味しくできるので大丈夫です。 あく抜きをしないだけでかなりの時短に◎ ・米粉は薄力粉の代わりに使えるタイプでしたら、どんな種類のものをお使いいただいても大丈夫です。
レシピID：533491
更新日：2026/09/27
投稿日：2026/09/27
