優しいおやつ　ライスペーパーのココナッツミルクデザート

• 5分冷ます時間を除く

材料2人分（ライスペーパー3枚分の目安）

• ライスペーパー
  3枚
• フルーツミックス缶詰
  140g
• A
  缶詰の汁
  適量(甘さ調節)
• A
  ココナッツミルク
  100ml
• A
  牛乳
  100ml
• ドライフルーツ
  適量

作り方

• 下準備
  ライスペーパーは半分にカットし、 更に1センチ幅くらいにカットしておきます

  
• 1

  小鍋にAを入れ弱火で加熱し、木べらでよくかき混ぜながら熱し 沸騰手前で火を止め耐熱器に移し粗熱が取れたら 冷たい牛乳を入れ混ぜ合わせ、フルーツを入れます

  
• 2

  フライパンに50度程度の湯を沸かし火を止めます 下準備したライスペーパーを入れ、完全に柔らかくなったら取り出し 1に入れます

  
• 3

  お好みでドライフルーツをトッピングして完成

  

ポイント

生春巻きを作る時のように少し固めで取り出すと ココナッツミルクに入れた時に、固くなりすぎるので、 3の工程で、十分に柔らかくしてから取り出してください。