汁物
まるごと玉ねぎの食べるスープ
20分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質14.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
玉ねぎは甘くてとろとろ、うま味がしっかり溶け出し食べごたえのある、食べるスープ。レンジ調理で簡単ラクラク。
材料2人分
- 新玉ねぎ中2個
- ベーコン(みじん切り)50g
- えのき(細かく切る)50g
- 人参(みじん切り)50g
- 水(レンジ用)100cc
- 水300cc
- 白ワイン大さじ1
- パセリ(みじん切り)少量
- 塩こしょう各少量
- コンソメスープの素小さじ1
作り方
- 1
野菜、ベーコンを切る。新玉ねぎは皮をむき、ヘタを落とし上から十文字の切り込みを包丁で入れる。
- 2
耐熱ボウルに新玉ねぎと水100ccを入れラップにかけ、600wで6分レンジ加熱する。熱いのでラップの取り外しは奥から^_^
- 3
鍋に油をひき中火にかけ、ベーコンを焼き色がつくまで炒め、えのき、人参も加え、えのきがしんなりするまで炒める。
- 4
③に水、白ワインを加え沸騰したらアクを取り除き、レンジ加熱した玉ねぎを入れ蓋をして中火で5分煮込む。
- 5
コンソメスープの素を加え味をみて足りないようでしたら、塩こしょうで味を整える。
- 6
器に盛り、刻んだパセリを散らす。
ポイント
・レンジ加熱した玉ねぎの水分も一緒に鍋に入れて下さい。玉ねぎのうま味が詰まっています。 ・白ワインの代わりに、料理酒でも可能です。
レシピID：147101
更新日：2017/03/31
投稿日：2017/03/31
作ってみた！
ちょこみんと2025/09/23 14:41
小さめの美味しい玉ねぎをいただいたので、作ってみました。新玉ではないけれど、とろーり美味しくできました。 パセリがなかったので代わりに水菜を投入〜。レンチンした時の水分を入れるのは知らなかったので勉強になりました。
みなみ2025/05/11 23:31
ずっと作りたかったこちらのレシピ、新玉の季節が到来したのでやっと作ることができました🙆♀️ 甘い玉ねぎが凄く美味しく、旨味が詰まったスープにほっこりしました。 玉ねぎを予めレンチンすることで煮込み時間も短縮でき、あっという間に完成したので嬉しかったです😊 玉ねぎ丸ごとがいいですね！見た目もよく、しっかり味わえる点も気に入りました🥰
おかか昆布🍙2025/02/21 17:41
甘くてとろとろの玉ねぎスープ美味しかったです！切り込みを深くしたので、広げるとつぼみからお花が咲いたような🌺見た目も楽しめて良いです☺️💓具はミックスベジタブルとしめじとカットベーコンを使いました！
なつみ2024/02/07 21:43
めちゃくちゃ美味しかったですー！ 素敵なレシピありがとうございます♡ 新玉ねぎ大好きなのでリピします！
4705922022/09/26 09:22
普通の玉ねぎだと美味しくないですか？
