デザート
かぼちゃの水ようかん
投稿日2017/08/03
更新日2017/08/03
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
かぼちゃの甘味で、砂糖はほんのわずか、ヘルシーで食物繊維たっぷり♪ 身体にやさしいおやつはいかがでしょうか？
材料（ （120㎝×15㎝×高さ4㎝の流し函1台分） ）
- かぼちゃ300g
- 粉寒天2g
- 水400cc
- グラニュー糖2g
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・かぼちゃに塩を加えるのは、かぼちゃの甘味を引き出す為です。 ・かぼちゃをレンジ加熱する目安は、600w5～6分です。
- 1
かぼちゃは皮を取り、細かく切って耐熱皿に入れ、水大さじ2を加えラップをかけ、竹串がスーッと通るまでレンジ加熱します。
- 2
①が熱いうちに塩を加え、麺棒などで潰し裏ごしをする。
- 3
鍋に粉寒天、水を入れ火にかけ沸騰したら弱火にして、木べらで1～2分時々混ぜながら粉寒天を煮溶す。
- 4
③にグラニュー糖を加え混ぜたら、かぼちゃを加え弱火で5分間木べらで混ぜる。
- 5
流し函の内側を水で濡らし、④を流し入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切り分け器に盛り完成です。
- 6
写真は蒸し小豆を入れて冷やしかため、のせています。
レシピID
150486
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
