主菜
蒸し鶏のピリ辛ネギソース
投稿日2017/04/28
更新日2017/04/28
調理時間10分(蒸し鶏を冷ます時間を除く)
ほんのり甘く、しっとりした蒸し鶏にピリ辛ネギソースでさっぱり。食欲がない時でも食べやすい1品です。
材料3人分
- (蒸し鶏)
- 鶏むね肉1枚
- はちみつ大さじ1
- 生姜スライス3枚
- 料理酒大さじ1
- 塩ふたつまみ
- (ネギソース)
- A小口切り青ネギ50g
- Aごま油大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A生姜みじん切り小さじ1
- A鷹の爪適量
- レタス適量
作り方
ポイント
・ネギに火が入り始めたら直ぐに火を止めて余熱で炒めて下さい。(青ネギに火が入り過ぎて焦げてしまいます)
- 1
鶏むね肉は皮と余分な油を取り除き、はちみつ、料理酒、塩をふり揉み込み、耐熱皿に入れ、生姜スライスをのせる。
- 2
①にふんわりラップをかけ、600wで4分レンジ加熱をし、冷めるまでラップをかけたまま置いておく。
- 3
器にレタスを敷き、冷めた②を斜め削ぎ切りにして器に盛る。
- 4
フライパンにA 小口切り青ネギ50g、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ、生姜みじん切り小さじ1、鷹の爪適量を入れ中火にかけ、ネギがしんなりし始めたら火を止め、予熱で熱を通し③にかける。
レシピID
154123
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
