レシピサイトNadia
    主菜

    蒸し鶏のピリ辛ネギソース

    • 投稿日2017/04/28

    • 更新日2017/04/28

    • 調理時間10(蒸し鶏を冷ます時間を除く)

    お気に入り

    131

    ほんのり甘く、しっとりした蒸し鶏にピリ辛ネギソースでさっぱり。食欲がない時でも食べやすい1品です。

    材料3人分

    • (蒸し鶏)
    • 鶏むね肉
      1枚
    • はちみつ
      大さじ1
    • 生姜スライス
      3枚
    • 料理酒
      大さじ1
    • ふたつまみ
    • (ネギソース)
    • A
      小口切り青ネギ
      50g
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • A
      生姜みじん切り
      小さじ1
    • A
      鷹の爪
      適量
    • レタス
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ネギに火が入り始めたら直ぐに火を止めて余熱で炒めて下さい。(青ネギに火が入り過ぎて焦げてしまいます)

    • 1

      鶏むね肉は皮と余分な油を取り除き、はちみつ、料理酒、塩をふり揉み込み、耐熱皿に入れ、生姜スライスをのせる。

    • 2

      ①にふんわりラップをかけ、600wで4分レンジ加熱をし、冷めるまでラップをかけたまま置いておく。

    • 3

      器にレタスを敷き、冷めた②を斜め削ぎ切りにして器に盛る。

    • 4

      フライパンにA 小口切り青ネギ50g、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ、生姜みじん切り小さじ1、鷹の爪適量を入れ中火にかけ、ネギがしんなりし始めたら火を止め、予熱で熱を通し③にかける。

    レシピID

    154123

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    「料理家」という働き方 Artist History