オクラの豚肉巻きはちみつレモン

材料2人分

• オクラ
  6本
• 豚バラ肉
  6枚
• 塩こしょう
  各少量
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  レモン(いちょう切り)
  スライス2枚分

作り方

• 1

  オクラはがくを取り除き、塩を加えた熱湯で、やや固めにゆでザルに上げて冷ます。レモンを切る。★を混ぜ合わせる。

• 2

  豚バラ肉を広げ、オクラを置き下から巻き、塩こしょうをふる。

  
• 3

  フライパンを強火にかけ、③を並べこんがり焼き色がつくまで、転がしながら焼き、A レモン汁大さじ2、はちみつ小さじ1、レモン(いちょう切り)スライス2枚分を加え強火で絡める。

  

ポイント

・豚バラ肉から脂が出てくるので、キッチンペーパーで脂を拭き取りながら焼いて下さい。この作業を省くと、仕上がりが脂っぽくなります。

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