主菜

居酒屋風☆鶏つくね照り焼き【冷凍・作り置き】

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10分

さっぱりヘルシーな鶏つくねは、ふんわりやわらかく冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。鶏ひき肉を調味料などと良く捏ねて、後は形を整えてフライパンで焼き、甘辛ダレを絡めるだけ！！冷凍保存も可能なので、小分け冷凍しておくとお弁当のおかずのも大活躍しますよ～。

材料（小判型8個分）

1
ボウルにA 鶏ひき肉350g、卵1個、生姜(すりおろし)小さじ1、片栗粉大さじ2、塩こしょう各少量を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせ8等分に分け、楕円形に整える。
2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ①を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして4分蒸し焼きにする。B 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
3
②にB 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、フライパンをゆすりながら絡め火を止め、器に盛り付け串を刺し大葉を。
4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して　耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。