居酒屋風☆鶏つくね照り焼き【冷凍・作り置き】

ボウルにA 鶏ひき肉350g、卵1個、生姜(すりおろし)小さじ1、片栗粉大さじ2、塩こしょう各少量を入れ、粘りが出るまで 良く混ぜ合わせ8等分に分け、楕円形に整える。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ①を並べ焼き色がついたら裏返し、 蓋をして4分蒸し焼きにする。B 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。

②にB 砂糖小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、フライパンをゆすりながら絡め火を止め、 器に盛り付け串を刺し大葉を。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して 　耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。