汁物
ミートボールのトマト煮込み【冷凍・作り置き】
投稿日2019/02/25
更新日2019/02/25
調理時間15分
ミートボールはふんわりジューシーでスープは濃厚。短時間でしあがるのに、じっくり煮込んだ味わいです。 肉だんごを作る→トマトスープに入れて煮込むだけ。
材料（2～3人分）
- A合いびき肉300ｇ
- A塩こしょう各少量
- A卵1個
- A水・片栗粉各大さじ2
- サラダ油小さじ1
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- Bトマト缶1缶(240g)
- B水200cc
- Bウスターソース大さじ1
- B砂糖大さじ2
作り方
ポイント
・②の工程では、使い捨ての手袋を使うと調理がスムーズに進みます。
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 2
A 合いびき肉300ｇ、塩こしょう各少量、卵1個、水・片栗粉各大さじ2をボウルに入れ粘りが出るまで混ぜ、 ①を加え馴染むように混ぜ、8等分に丸める。
- 3
鍋にB トマト缶1缶(240g)、水200cc、ウスターソース大さじ1、砂糖大さじ2を入れ火にかけ、沸騰した中へ②を入れ中火で5分煮込む。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジか鍋で温める。
レシピID
372890
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております