主菜

ふわふわミートボールのトマトチーズ煮

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25分

大人も子どもも大好きなミートボールのトマト煮込みです。仕上げのチーズがとろーりおいしいひと皿。醤油麹のおかげで、驚くほどふっくらジューシーなミートボールに仕上がります。ソースも家にある調味料だけで、十分美味しく作れちゃいます♩ 少し甘めのソースがあとひくミートボール。ごはんにもパンにも合いますよ🤗

材料（2～3人分）

A
合挽き肉
250g
A
玉ねぎ
1/4個
A
パン粉
10g
A
牛乳
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
醤油麹
小さじ2
A
ナツメグ
少々
サラダ油
小さじ2
玉ねぎ
3/4個
しめじ
1袋(100g)
B
トマト缶
1/2缶(200g)
B
酒
大さじ2
B
顆粒コンソメ・中濃ソース・はちみつ
各小さじ2
B
水
50ml
ピザ用チーズ
30g
刻みパセリ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは1/4はみじん切りに、残りは薄切りにする。しめじは小房に分ける。パン粉を牛乳に浸しておく。
2
みじん切りにした玉ねぎと、1を含めたA 合挽き肉250g、玉ねぎ1/4個、パン粉10g、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油麹小さじ2、ナツメグ少々の材料を全てボールに入れ、よく捏ねる。
3
タネをひとくちサイズに分けて丸める。冷蔵庫で10分冷やす。
4
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、タネを並べる。転がすように表面を焼いたら、一旦バットなどに取り出す。
5
そのままのフライパンで、玉ねぎ、しめじを炒める。
6
しんなりしたら、B トマト缶1/2缶(200g)、酒大さじ2、顆粒コンソメ・中濃ソース・はちみつ各小さじ2、水50mlを加える。ミートボールを戻し、火をやや弱めて蓋をして10分煮込む。
7
仕上げにピザ用チーズを加え、刻みパセリをふる。

ポイント

・タネを転がしながら焼くときは、形を崩さないよう優しく転がしてください。・中濃ソースはウスターソースでも、また、はちみつは砂糖でも、それぞれ代用可です。味の加減を見て増減してください。

レシピID：497072

更新日：2025/07/03

投稿日：2025/01/31

作ってみた！

レビュー（5件）

みわ
2025/09/17 21:40
ひき肉を使いたくてこちらのレシピ作ってみました❣️ 醤油麹のおかげで旨味たっぷりなふわふわなミートボールでした✨ソースもまろやかで酸味が強くなく食べやすかったです😆 倍量で作ってソースたっぷりあるので明日のお昼用に取り分け♡パスタにかけて頂こうかと🤤絶対美味しいから明日のお昼が楽しみです💕 ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました🥰
ゆみ
2025/05/15 01:14
昨日の晩ごはんのメイン…ユーザー友・まゆのさん、ナムディさんを追っかけて作りました🏃🏃 大人も子供もみんな大好き【ふわふわミートボールのトマトチーズ煮】です。醤油麹のおかげなの？本当にミートボールがふわっふわでめちゃ美味しかったぁ😋💕 肉！肉！Men'sが、ガッツリ食べたがるからミートボールは増量して作ってます🤣 トマト缶の酸味も気にならない甘めのソースが大好評🎶 まゆのさん、ナムディさん、美味しい投稿ありがとう🥰＆美味しさ共有。嬉しいです🥰
ナムディ
2025/05/06 13:05
ユーザー友さんのまゆのさんがリピート投稿されていてと～っても美味しそうだったので追っかけました😄✨ フェットチーネのパスタにふわふわミートボールのトマトチーズ煮をかけました😄👍 ミートボールがふわふわでめちゃくちゃ美味しくてトマトチーズ煮もコク旨でパスタに最高💕 家族にも大好評だったのでまた作りたいと思います😋💕 まゆのさん、美味しそうな投稿ありがとう😆💕✨　美味しさの共有も出来て嬉しい😍💓💞 ここえみさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの
2025/05/05 21:01
(⸝⸝⸝˘‎ࠏ˘)ﾎﾎﾎ❤ リベンジリピ🔁です✨ 今日は、ぶなぴーで作りました♪♪ まろやかトマトソースが本当に美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕今日はお腹いっぱい食べられる喜びに浸ります…❤❤❤
まゆの
2025/05/03 20:20
夕方になっても帰らない孫達の為に、献立変更して作りました(*,,ÒㅅÓ,,)و✨ レシピの倍量作っても、ミートボールは1人4個‪💧‬「美味しい😆👍✨もっと食べたい！」…はい。喜んで❤ 主人と私の分は、孫達の胃袋へ。味見に１個貰ったけど、ホントふわふわ～(๓´͈ ˘ `͈๓).*☆*トマトソースの酸味がまろやかで凄く美味しい！！野菜を余り食べない4歳の孫も、キノコ、玉ねぎ残さず完食(⊙ω⊙).ᐟ.ᐟ 食べられなかった主人の為にも、即日リピ🔁します❤❤❤