ふわふわミートボールのトマトチーズ煮

• 25分

材料（2～3人分）

• A
  合挽き肉
  250g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  パン粉
  10g
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  醤油麹
  小さじ2
• A
  ナツメグ
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• 玉ねぎ
  3/4個
• しめじ
  1株(200g)
• B
  トマト缶
  1/2缶(200g)
• B
  酒
  大さじ2
• B
  顆粒コンソメ・中濃ソース・はちみつ
  各小さじ2
• B
  水
  50ml
• ピザ用チーズ
  30g
• 刻みパセリ
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎは1/4はみじん切りに、残りは薄切りにする。しめじは小房に分ける。 パン粉を牛乳に浸しておく。

  
• 2

  みじん切りにした玉ねぎと、1を含めたA 合挽き肉250g、玉ねぎ1/4個、パン粉10g、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油麹小さじ2、ナツメグ少々の材料を全てボールに入れ、よく捏ねる。

  
• 3

  タネをひとくちサイズに分けて丸める。冷蔵庫で10分冷やす。

  
• 4

  フライパンを中火にかけサラダ油をひき、タネを並べる。転がすように表面を焼いたら、一旦バットなどに取り出す。

  
• 5

  そのままのフライパンで、玉ねぎ、しめじを炒める。

  
• 6

  しんなりしたら、B トマト缶1/2缶(200g)、酒大さじ2、顆粒コンソメ・中濃ソース・はちみつ各小さじ2、水50mlを加える。ミートボールを戻し、火をやや弱めて蓋をして10分煮込む。

  
• 7

  仕上げにピザ用チーズを加え、刻みパセリをふる。

  

ポイント

・タネを転がしながら焼くときは、形を崩さないよう優しく転がしてください。 ・中濃ソースはウスターソースでも、また、はちみつは砂糖でも、それぞれ代用可です。味の加減を見て増減してください。

作ってみた！

質問