主菜

ふわふわミートボールのトマトチーズ煮

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大人も子どもも大好きなミートボールのトマト煮込みです。仕上げのチーズがとろーりおいしいひと皿。醤油麹のおかげで、驚くほどふっくらジューシーなミートボールに仕上がります。ソースも家にある調味料だけで、十分美味しく作れちゃいます♩ 少し甘めのソースがあとひくミートボール。ごはんにもパンにも合いますよ🤗

材料（2～3人分）

1
玉ねぎは1/4はみじん切りに、残りは薄切りにする。しめじは小房に分ける。パン粉を牛乳に浸しておく。
2
みじん切りにした玉ねぎと、1を含めたA 合挽き肉250g、玉ねぎ1/4個、パン粉10g、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油麹小さじ2、ナツメグ少々の材料を全てボールに入れ、よく捏ねる。
3
タネをひとくちサイズに分けて丸める。冷蔵庫で10分冷やす。
4
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、タネを並べる。転がすように表面を焼いたら、一旦バットなどに取り出す。
5
そのままのフライパンで、玉ねぎ、しめじを炒める。
6
しんなりしたら、B トマト缶1/2缶(200g)、酒大さじ2、顆粒コンソメ・中濃ソース・はちみつ各小さじ2、水50mlを加える。ミートボールを戻し、火をやや弱めて蓋をして10分煮込む。
7
仕上げにピザ用チーズを加え、刻みパセリをふる。