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ふわふわミートボールのトマトチーズ煮

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  • 25

大人も子どもも大好きなミートボールのトマト煮込みです。仕上げのチーズがとろーりおいしいひと皿。 醤油麹のおかげで、驚くほどふっくらジューシーなミートボールに仕上がります。 ソースも家にある調味料だけで、十分美味しく作れちゃいます♩ 少し甘めのソースがあとひくミートボール。 ごはんにもパンにも合いますよ🤗

材料(2~3人分)

  • A
    合挽き肉
    250g
  • A
    玉ねぎ
    1/4個
  • A
    パン粉
    10g
  • A
    牛乳
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    醤油麹
    小さじ2
  • A
    ナツメグ
    少々
  • サラダ油
    小さじ2
  • 玉ねぎ
    3/4個
  • しめじ
    1株(200g)
  • B
    トマト缶
    1/2缶(200g)
  • B
    大さじ2
  • B
    顆粒コンソメ・中濃ソース・はちみつ
    各小さじ2
  • B
    50ml
  • ピザ用チーズ
    30g
  • 刻みパセリ
    お好みで

作り方

  • 1

    玉ねぎは1/4はみじん切りに、残りは薄切りにする。しめじは小房に分ける。 パン粉を牛乳に浸しておく。

    ふわふわミートボールのトマトチーズ煮の工程1
  • 2

    みじん切りにした玉ねぎと、1を含めたA 合挽き肉250g、玉ねぎ1/4個、パン粉10g、牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、醤油麹小さじ2、ナツメグ少々の材料を全てボールに入れ、よく捏ねる。

    ふわふわミートボールのトマトチーズ煮の工程2
  • 3

    タネをひとくちサイズに分けて丸める。冷蔵庫で10分冷やす。

    ふわふわミートボールのトマトチーズ煮の工程3
  • 4

    フライパンを中火にかけサラダ油をひき、タネを並べる。転がすように表面を焼いたら、一旦バットなどに取り出す。

    ふわふわミートボールのトマトチーズ煮の工程4
  • 5

    そのままのフライパンで、玉ねぎ、しめじを炒める。

    ふわふわミートボールのトマトチーズ煮の工程5
  • 6

    しんなりしたら、B トマト缶1/2缶(200g)、酒大さじ2、顆粒コンソメ・中濃ソース・はちみつ各小さじ2、水50mlを加える。ミートボールを戻し、火をやや弱めて蓋をして10分煮込む。

    ふわふわミートボールのトマトチーズ煮の工程6
  • 7

    仕上げにピザ用チーズを加え、刻みパセリをふる。

    ふわふわミートボールのトマトチーズ煮の工程7

ポイント

・タネを転がしながら焼くときは、形を崩さないよう優しく転がしてください。 ・中濃ソースはウスターソースでも、また、はちみつは砂糖でも、それぞれ代用可です。味の加減を見て増減してください。

作ってみた!

質問

  • 942973かんチャン
    942973かんチャン

    2025/01/31

    ピザ用チーズ🧀3ggになっていますが30gの間違いですか?
    • ここえみArtist
      ここえみ

      2025/01/31

      かんチャンさん ご指摘ありがとうございます。 30gの間違いです。訂正いたしました💦 レシピ、参考になりましたら嬉しいです。
    • 942973かんチャン
      942973かんチャン

      2025/02/01

      有難うございます😊 さっそく作ってみます🥰
    • ここえみArtist
      ここえみ

      2025/02/01

      こちらこそ、ありがとうございました😊 ミートボール、お口に合いますように🥰💕
ここえみ
  • Artist

ここえみ

栄養士・発酵食品ソムリエ

  • 栄養士
  • 発酵食品ソムリエ

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