おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯【冷凍・作り置き】
投稿日2019/03/15
更新日2019/03/15
調理時間5分(炊飯する時間を除く)
あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。 あさりを調味料で煮ていますので、煮汁には旨味がたっぷり。 あさりの美味しい時期にぜひお試しいただきたい炊き込みご飯です。 合わせる主菜と副菜は、さっぱりとした蒸し野菜や蒸し鶏などがオススメです。 そしてお吸い物があれば最高です。
材料（お米2合分）
- A水420cc
- A醤油大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aあさりのむき身150ｇ
- A生姜(千切り)20ｇ
- お米2合
- 油あげ1/2枚
- 人参50g
- サラダ油小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・あさりのむき身は、冷凍のものでも代用可能です。（凍ったまま調理して下さい） ・アクはしっかり取り除いて下さい。
- 1
鍋にA 水420cc、醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、あさりのむき身150ｇ、生姜(千切り)20ｇを入れ強火にかけ、 沸騰したらアクを取り除き、 中火で3分煮て粗熱を取る。
- 2
人参、油あげはみじん切りにする。 お米は研いでザルに上げる。
- 3
炊飯釜にお米、①、塩、サラダ油を入れ混ぜ合わせ、②をのせて炊飯する。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める。
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質問
作ってみた!
- suteteko
2021/02/07 20:30
こんばんは。お鍋で美味しく炊きあがりました！また作ります(^^) - suteteko
2021/02/05 09:11
こんにちは。 炊飯器ではなくお鍋で炊くときも水加減は同じで大丈夫でしょうか？ - みー
2020/01/23 11:05
こんにちは！ 昨日、3号で炊いたら大成功でした☺︎ 家族もとても美味しい味付けだねと大絶賛してくれました！ 本当にありがとうございました。 これからも美鈴さんのレシピを楽しみにしていますれ - Artist鈴木美鈴
2020/01/22 17:04
みーさん、こんばんは(*^^*) ご丁寧にお返事ありがとうございます♪お口にあうと嬉しいです。 - みー
2020/01/22 15:58
お返事ありがとうございました☺︎ 早速夕飯用に今から作ってみます！ お早いお返事をありがとうございました☺︎
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております