主食

おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯【冷凍・作り置き】

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5分

炊飯する時間を除く

あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。あさりを調味料で煮ていますので、煮汁には旨味がたっぷり。あさりの美味しい時期にぜひお試しいただきたい炊き込みご飯です。合わせる主菜と副菜は、さっぱりとした蒸し野菜や蒸し鶏などがオススメです。そしてお吸い物があれば最高です。

材料（お米2合分）

A
水
420cc
A
醤油
大さじ2
A
酒・みりん
各大さじ1
A
砂糖
小さじ2
A
あさりのむき身
150ｇ
A
生姜(千切り)
20ｇ
お米
2合
油あげ
1/2枚
人参
50g
サラダ油
小さじ1
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 水420cc、醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、あさりのむき身150ｇ、生姜(千切り)20ｇを入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、中火で3分煮て粗熱を取る。
2
人参、油あげはみじん切りにする。お米は研いでザルに上げる。
3
炊飯釜にお米、①、塩、サラダ油を入れ混ぜ合わせ、②をのせて炊飯する。
4
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める。

ポイント

・あさりのむき身は、冷凍のものでも代用可能です。（凍ったまま調理して下さい）・アクはしっかり取り除いて下さい。

しょうがの薄切り

しょうがのみじん切り

しょうが汁の作り方

しょうがの皮むき

あさりの洗い方

あさりの砂出し

レシピID：373602

更新日：2019/03/15

投稿日：2019/03/15

作ってみた！

レビュー（8件）

takenoco
2025/03/08 00:33
冷凍のあさりのむき身があったのでレシピ通りの分量で作ってみました。あっさりしていますが味はしっかりとついていて、お米もモチモチ食感でとても美味しかったです♡ またリピートしたいと思います！いつも素敵なレシピをありがとうございます😊
suteteko
2021/02/07 20:30
こんばんは。お鍋で美味しく炊きあがりました！また作ります(^^)
suteteko
2021/02/05 09:11
こんにちは。炊飯器ではなくお鍋で炊くときも水加減は同じで大丈夫でしょうか？
みー
2020/01/23 11:05
こんにちは！昨日、3号で炊いたら大成功でした☺︎ 家族もとても美味しい味付けだねと大絶賛してくれました！本当にありがとうございました。これからも美鈴さんのレシピを楽しみにしていますれ
Artist
鈴木美鈴
2020/01/22 17:04
みーさん、こんばんは(*^^*) ご丁寧にお返事ありがとうございます♪お口にあうと嬉しいです。