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おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯【冷凍・作り置き】

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2019.03.15

分類主食

調理時間: 5分(炊飯する時間を除く)

ID373602

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。

あさりを調味料で煮ていますので、煮汁には旨味がたっぷり。
あさりの美味しい時期にぜひお試しいただきたい炊き込みご飯です。

合わせる主菜と副菜は、さっぱりとした蒸し野菜や蒸し鶏などがオススメです。
そしてお吸い物があれば最高です。

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材料(お米2合分)
A
420cc
A
醤油 大さじ2
A
酒・みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
あさりのむき身 150g
A
生姜(千切り) 20g
お米 2合
油あげ 1/2枚
人参 50g
サラダ油 小さじ1
小さじ1/2
作り方
Point!
・あさりのむき身は、冷凍のものでも代用可能です。(凍ったまま調理して下さい) ・アクはしっかり取り除いて下さい。
  1. 鍋にA

    水 420cc、醤油 大さじ2、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2、あさりのむき身 150g、生姜(千切り) 20g

    を入れ強火にかけ、
    沸騰したらアクを取り除き、
    中火で3分煮て粗熱を取る。
  2. 人参、油あげはみじん切りにする。
    お米は研いでザルに上げる。
  3. 炊飯釜にお米、①、塩、サラダ油を入れ混ぜ合わせ、②をのせて炊飯する。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める。
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