主食
タレが絶品♪豚バラ甘辛ご飯
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間10分
お肉が食べたい～！！そんな時はこれ♪ 豚バラ肉はやわらかく甘辛い絶品タレが食を増し、ガッツリスタミナがつく丼物です。
材料2人分
- 豚バラ肉(塊)200～250g
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ2
- 温かいご飯2膳
- 卵2個
- 青ネギ(小口切り)少量
- いりごま少量
作り方
ポイント
・豚バラ肉は火加減に気を付けながら、こんがりとした焼き色をつけて下さい(香ばしくなりタレが絡みやすくなります) ・豚バラ肉は裏返したら直ぐにたれを加えて下さい(豚バラ肉の裏側を完全に焼いてたれを加えて煮詰めると焼き過ぎになり固くなります) ・ゆで卵を生卵、目玉焼き、温泉卵などに代えても美味しく頂けます。
- 1
ゆで卵を作り殻をむき半分に切る。 豚バラ肉(塊)は1㎝幅に切る。 A オイスターソース小さじ2、砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ2を混ぜ合わせる。丼に温かいご飯をよそう。
- 2
フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を入れ焼き色がついたら裏返しA オイスターソース小さじ2、砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ2を加えフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 3
②をご飯にのせてゆで卵ものせ、青ネギ(小口切り)といりごまをちらす。
レシピID
380190
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
