主菜
厚揚げ豆腐ともやしの中華風そぼろあん
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間10分
節約食材でボリュームのあるおかずですが、 中華風でご飯がとても進むので、大満足の主菜おかずです。
材料2人分
- 厚揚げ豆腐2枚(250g)
- もやし1袋(200g)
- 豚ひき肉100ｇ
- サラダ油小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A生姜(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1
- A酒・醤油・みりん各大さじ2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
・厚揚げ豆腐はしっかり焼き色をつけて下さいね。 ・もやしは歯ごたえがある太めがオススメです。 ・合わせ調味料はフライパンに加える前に、混ぜ合わせてから加えて下さいね(片栗粉が沈殿している為)
- 1
厚揚げ豆腐は一口サイズに切る。 もやしはザルに入れて洗い、水気をきる。 A 片栗粉小さじ2、生姜(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1、酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
- 3
豚ひき肉を加え、色が変わるまで強火で炒め、 もやしを加えサッと炒めA 片栗粉小さじ2、生姜(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1、酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1を加えてとろみがつくまで炒める。
レシピID
392070
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
