肉汁ジューシー卵のミートローフ
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間10分(焼く時間を除く)
ゆで卵入りの定番ミートローフは、粉寒天入りなので肉汁ジューシー。 冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもいいですよ。 パーティーやおもてなしの時、とても喜ばれるハレの日レシピです。
材料4人分
- A合いびき肉300ｇ
- A塩こしょう各少量
- A卵1個
- A片栗粉大さじ2
- A水大さじ4
- Aナツメグ少量
- Aかんてんクック1袋（4g）
- 卵3個(ゆで卵用)
- Bケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ2
- B酒・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
・ソースは食べる時にかけて下さいね。 ・【A】を混ぜる時は、使い捨ての手袋を使うと調理がスムーズに進みます。 ・パウンド型の大きさは、縦10☓横18cmを使いました。 ・真ん中辺りに竹串を刺して、透明の肉汁が出たら焼き上がりのサインです。赤い肉汁が出た場合は、5分追加で焼いてみて下さいね。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
ゆで卵を作り殻をむく。 A 合いびき肉300ｇ、塩こしょう各少量、卵1個、片栗粉大さじ2、水大さじ4、ナツメグ少量、かんてんクック1袋（4g）をボウルに入れて、粘りが出るまで良く混ぜる。 オーブンは200度に予熱しておく。
- 2
パウンド型サラダ油(少量・分量外)を薄く塗り、 タネの半分の量を敷き詰めゆで卵を並べ、 残りのタネをのせる。
- 3
200度に予熱したオーブンに入れて30分焼く。
- 4
耐熱容器にB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせ、 ラップなしの600wで30秒レンジで加熱する。 粗熱が取れたらパウンド型から取り出し、食べやすい大きさに切り分け器に盛り付けソースを添える。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております