主食
ふわとろ厚焼き玉子のサンドイッチ
15分
昔懐かしい喫茶店でお馴染みの「厚焼き玉子のサンドイッチ」は、ほんのり甘くてふわとろで、 ボリュームがあるのが特徴ですが、なかなかふわとろの卵を焼くのが難しい。。。 と感じている方もいらっつしゃると思いますが、かんてんぱぱさんの「かんてんクック」を 少量加えて焼くととろみがついたようになり、ふわとろ食感になります。 そしてかんてんクックは繋ぎの役割をしてくれるので、ふわとろで緩いのですがしっかりまとまります。
材料1人分
- 食パン2枚(10枚切り)
- マヨネーズ適量
- 粒マスタード適量
- 有塩バター適量
- サラダ油小さじ1
- A卵3個
- A水大さじ2
- A白だし大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aかんてんクック2g
作り方
- 1
ボウルにA 卵3個、水大さじ2、白だし大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、かんてんクック2gを入れ、卵のコシを切るようによく混ぜる。
- 2
食パン1枚にマヨネーズと粒マスタードを塗り、残りの1枚に有塩バターを塗る。
- 3
卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱し、卵液を全て流し入れる。卵の周りが固まり始めたら、菜箸で円を描くように混ぜて半熟状にして火を止め、半分に折りたたむ。
- 4
食パンの上に3をのせ、もう1枚の食パンを重ねてラップで包んで10分置き、食パンの耳を切ったら食べやすいサイズに切る。
ポイント
・工程3では、大きく円を描くようにすると口当たりが良くなります。 ・ラップで包んで10分置いておくと、卵と食パンが馴染んで切りやすくなります。
レシピID：410904
更新日：2021/05/26
投稿日：2021/05/26
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