具だくさん美味しい牛丼【冷凍作り置き】

材料2人分

• 牛薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(約80g)
• えのき
  1袋(約100g)
• サラダ油
  小さじ1
• 青ネギ
  1本
• 温かいご飯
  2膳分
• A
  水・醤油
  各大さじ2
• A
  砂糖・酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを取り3等分に切る。 青ねぎは斜め薄切りにする。A 水・醤油各大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎとえのきを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②をフライパンの隅に寄せて、 牛薄切り肉を広げるようにして入れ上下を返しながら焼く。

  
• 4

  A 水・醤油各大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1を加え、沸騰して3分煮る。

  
• 5

  丼に温かいご飯をよそい、④をかけて青ネギをちらす。

  
• 6

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する(加熱時間は全量) ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

ポイント

・調味料を倍にすると、つゆだくになります。

作ってみた！

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