具だくさん美味しい牛丼【冷凍作り置き】

10

2021.09.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 422507

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

玉ねぎの甘みとえのきのうま味が感じられる、野菜たっぷりの牛丼です。
冷凍保存も可能なので、ストックしておくと便利ですよ。

    材料

    2人分
    牛薄切り肉 200g
    玉ねぎ 1/2個(約80g)
    えのき 1袋(約100g)
    サラダ油 小さじ1
    青ネギ 1本
    温かいご飯 2膳分
    A
    水・醤油 各大さじ2
    A
    砂糖・酒・みりん 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・調味料を倍にすると、つゆだくになります。
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    1. 玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを取り3等分に切る。
      青ねぎは斜め薄切りにする。A

      水・醤油 各大さじ2、砂糖・酒・みりん 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      玉ねぎとえのきを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    3. ②をフライパンの隅に寄せて、
      牛薄切り肉を広げるようにして入れ上下を返しながら焼く。
    4. A

      水・醤油 各大さじ2、砂糖・酒・みりん 各大さじ1

      を加え、沸騰して3分煮る。
    5. 丼に温かいご飯をよそい、④をかけて青ネギをちらす。
    6. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する(加熱時間は全量)
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
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