主食
具だくさん美味しい牛丼【冷凍作り置き】
投稿日2021/09/25
更新日2021/09/25
調理時間10分
玉ねぎの甘みとえのきのうま味が感じられる、野菜たっぷりの牛丼です。 冷凍保存も可能なので、ストックしておくと便利ですよ。
材料2人分
- 牛薄切り肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約80g)
- えのき1袋(約100g)
- サラダ油小さじ1
- 青ネギ1本
- 温かいご飯2膳分
- A水・醤油各大さじ2
- A砂糖・酒・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
・調味料を倍にすると、つゆだくになります。
- 1
玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを取り3等分に切る。 青ねぎは斜め薄切りにする。A 水・醤油各大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎとえのきを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
②をフライパンの隅に寄せて、 牛薄切り肉を広げるようにして入れ上下を返しながら焼く。
- 4
A 水・醤油各大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1を加え、沸騰して3分煮る。
- 5
丼に温かいご飯をよそい、④をかけて青ネギをちらす。
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する(加熱時間は全量) ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
レシピID
422507
質問
作ってみた!
- ヨーコ
2023/05/07 14:00
つゆだくで作って冷凍し、離れて暮らす家人へ送りました。えのきがいいお味を出してとても美味しかったと大好評でした。 我が家の定番にさせていただきます。 ありがとうございます。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております