副菜
白菜とじゃこの塩ダレサラダ
投稿日2022/02/08
更新日2022/02/08
調理時間10分(寝かせる時間は除く)
白菜はシャキシャキちりめんじゃこが香ばしく、 ほんのり甘みがある塩ダレが絡みあっという間に完食！ 白菜の消費にもおすすめです
材料4人分
- 白菜1/4個(約500g)
- 塩小さじ1
- ちりめんじゃこ30g
- いりごま大さじ2
- すりおろしにんにく小さじ1
- A水大さじ4
- A酒・みりん各大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
・白菜に塩をふって10回揉み込む事で、早くしんなりします。 ・白菜の水気はしっかり絞って下さいね ・塩ダレは和えて置いておくと、白菜の水分が出で味が薄くなるので食べる直前に和えて下さいね ・ちりめんじゃこの代わりに、しらすでも代用可能です
- 1
白菜は根元の芯を切り落とし、 良く洗って5〜7mm幅の細切りにしてボウルに入れ、 塩をふって上下を返しながら10回揉み込む。
- 2
耐熱容器にA 水大さじ4、酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れてラップなしで 600wで50秒レンジで加熱して、 ごま油とすりおろしにんにくを加え、良く混ぜ合わせる。
- 3
①は10分置き、水気を絞る。
- 4
③に②とちりめんじゃこといりごまを加え、 良く混ぜ合わせる。
レシピID
430943
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
