ブロッコリーと卵のオイマヨカレーサラダ

材料4人分

• ブロッコリー
  1/2個
• 卵
  3個
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  小さな鍋に卵を入れ、被るぐらいの水を加えて中火にかける。沸騰してから7分ゆで、冷水に浸して殻をむいたら4等分のくし形切りにする。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、A 塩ひとつまみ、水大さじ3を加えたらふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出して耐熱ボウルを傾け、ペーパータオルで水分を吸収したら粗熱を取る。

  
• 3

  別のボウルにB マヨネーズ大さじ4、李錦記　オイスターソース大さじ1/2、カレー粉小さじ1を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて優しく混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・3の工程ではゆで卵を何個か取り分けて混ぜ、 　器に盛り付ける時に取り分けたゆで卵をバランス良く盛り付けると見栄えが良くなります。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

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