主菜
鶏むね肉の中華風から揚げ
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
外はカリっと香ばしく、しっとりやわらかい。 下味がしっかりとした味付けなので、冷めても食べやすくお弁当のおかずにも！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 片栗粉大さじ6
- サラダ油大さじ2
- A砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A酒・オイスターソース各大さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね。
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、 縦半分に切り厚さ1cm幅の斜め切りにして、 それを縦半分に切って棒状にする。
- 2
①をポリ袋に入れ、 A 砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、塩ひとつまみ、酒・オイスターソース各大さじ1を加え良く揉み込み5分ほどおいて調味料をなじませる。
- 3
5分経ったらポリ袋に片栗粉を加え、 ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふって片栗粉をまんべんなくなじませる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼く。
レシピID
478542
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております