コーンビーフはアメリカでは手作りすると聞いて、作ってみました。手作りのコーンビーフ持っていくと意外性かつ美味しさに驚かれますので、一度是非試してみてください! 調理時間は漬ける時間は除きます。
1週間漬けるときに、全体が液につかるようにして下さい。ほぐすときには熱いうちに。 冷えると脂で固まりますが、火を通せば大丈夫です。 キャベツともあいます。
鍋にAを入れ、加熱して漬ける液を作る。
1を冷まし、保存容器にいれ、牛肉、Bを加えて密閉し、1週間おく。
1週間後、流水で1時間塩ぬきする。
圧力鍋で1時間蒸す。
熱いうちに、繊維にそって牛肉をほぐす。
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ヤンボー
ワインエキスパートの資格を持つ、食べること、飲むこと、作ることが好きな外資系会社で働く普通の会社員です。お酒好きな人にぴったりな、簡単につくれるものから、おもてなし料理まで、のせていけたらと思います。